Un accompagnement simple et rapide pour vos fêtes de fin d'année.
Flans de carottes et crème fraîche.
400g de carottes - 3 oeufs - 1 échalote - 60g de gruyère - 25g de beurre - 30 cl de crème fraîche - 40g de farine - sel - poivre.
Peler et couper les carottes en rondelles.
Peler et émincer l'échalote.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Y faire blondir l'échalote et ajouter les carottes.
Saler, poivrer et couvrir d'eau.
Cuire environ 20mn.
Dans une terrine battre les oeufs, la crème fraîche, la farine et le gruyère.
Egoutter les carottes et les écraser à la fourchette.
Mettre les carottes dans la préparation précédente et mélanger le tout.
Mettre dans un moule flexipan.
Enfourner à 180° environ 25mn.
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kougelhopf 24/02/2014 22:00
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