Suite à la confection d'un fraisier, pour les 21ans de mon fils, il me restait des blancs d'oeufs. Je ne voulais pas les congeler pour la bonne raison qu'il y en a déjà beaucoup dans mon congélateur. Direction le blog d' Aurore Les Matmat chocolativores ( je ne vous en ai déjà parlé à plusieurs reprises de ce blog, je ne recommencerai pas) à la recherche d'une recette de financiers. Et voilà le résultat des financiers aux vermicelles de chocolat qui ont été mangés très vite.
Financiers tigrés.
35g de farine - 110g de sucre glace - 100g de beurre - 100g de blancs d'oeufs - 55g d'amandes en poudre - 30g de vermicelles au chocolat.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger au fouet la farine, le sucre glace, les blancs d'oeufs et la poudre d'amandes.
Faire fondre le beurre jusqu'à obtention d'une couleur noisette.
Incorporer le beurre au mélange précédent.
Laisser refroidir la préparation.
Ajouter les vermicelles.
Remplir les empreintes de pâtes et enfourner 12mn environ.
financier, vermicelles au chocolat, amandes, blancs d'oeufs
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