Récemment Nathalie C'est Nathalie qui cuisine faisait une mise à l'honneur de blogueuses qui avaient réalisé son far aux abricots de Christophe Felder. Il me restait quelques pêches de vignes, j'ai donc remplacé les abricots par les pêches.
Far aux pêches de vignes.
120g de farine - 100g de cassonade - 4 oeufs - 50cl de lait demi écrèmé - 1 petit bouchon de rhum - 8 pêches.
Préchauffer le four à 210°.
Mélanger le sucre et la farine au fouet.
Ajouter 2 oeufs, mélanger vivement pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les 2 oeufs restants un à un.
Ajouter le lait sans cesser de battre ainsi que le rhum.
Laver et dénoyauter les pêches.
Les disposer harmonieusement dans un moule de 22cm de diamètre.
Verser le mélange par dessus.
Enfourner 30mn.
Déguster tiède ou froid.
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