Noël approche, il est temps de commencer à confectionner les petits gâteaux, bredele comme on dit en Alsace, dont voici la première recette.
Etoiles à la cannelle.
230g de farine - 40g d'amandes moulues - 90g de sucre glace - 180g de beurre ramolli - 1 pincée de sel - 1càs de cannelle de mon partenaire L'île aux épices.
Mélanger tous les ingrédients.
Former une boule avec la pâte et la mettre au frais 30mn minimum.
Etaler la pâte sur 1/2cm d'épaisseur.
Découper des étoiles avec l'emporte-pièce.
Les déposer sur une plaque à génoise.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 10mn environ.
Mélanger un peu de sucre glace avec de l'eau, du rhum ou de l'eau-de-vie pour faire le glaçage.
Glacer les étoiles à la sortie du four.
Laisser sècher à température ambiante.
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