10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 01:20

Je fais souvent mariner la viande de cette façon l'été pour le BBQ mais comme les températures ne s'y prêtent pas encore, j'ai fait une cuisson à la sauteuse. J'ai monté la viande en brochette pour les besoins de la photo.

 

 

 

Emincé de dinde-marinade au citron.

 

 

 

 

1kg de filet de dinde - le jus et le zeste d'un citron - 5càs d'huile d'olive - 1 branche de thym - 2càs de moutarde à l'ancienne - 1 oignon ciselé - 2 gousses d'ail - poivre - 10cl de crème de soja.

 

 

 

Mettre l'oignon ciselé, l'ail écrasé,l'huile d'olive, le thym, la moutarde, le jus et le zeste du citron dans un saladier. Mélanger.

 

Couper la viande en cubes et la mettre dans le saladier.

 

Bien mélanger pour que la marinade enrobe bien la viande.

 

Poivrer, mélanger.

 

Mettre au frais 2h, idéalement une nuit (ou le matin pour le soir).

 

Faire chauffer une sauteuse.

 

Verser le contenu du saladier dans la sauteuse.

 

Déglacer la sauteuse avec un verre d'eau et laisser mijoter 30mn.

 

Enfin de cuisson, ajouter la crème de soja.

 

Mélanger et servir.

 

 

 

 

104_9987.JPG

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commentaires

D
<br /> Super cette marinade!!!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />
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B
<br /> chouette idée, elle me plait ta marinade ! bisous<br />
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D
<br /> Une assiette toute en douceur, qui me plait beaucoup....<br /> <br /> <br /> Bises, Dine avec SANDRINE<br />
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N
<br /> La viande doit être bien moelleuse!! Une assiette qui me plait beaucoup!! Je te souhaite une douce soirée<br />
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A
<br /> une délicieuse assiette qui me plait bcp ! ^^<br />
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M
<br /> Très gourmand cet émincé citronné, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br /> Bises et très bonne soirée !<br />
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L
<br /> ta marinade a du chien comme on dit! j'aime beaucoup<br />
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A
<br /> j'aime beaucoup cette marinade aussi<br />
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P
<br /> sa doit etre vraiment tendre et bon, bizzz<br />
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M
<br /> Un joli petit plat parfumé, ca me plait!<br />
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N
<br /> belle presentation sa donne envie<br /> <br /> <br /> bises<br />
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P
<br /> Une assiette bien gourmande :) bises et bon après-midi !<br />
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P
<br /> bel émincé savoureux <br />
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N
<br /> mmm ce doit être bien bon !!<br />
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F
<br /> Le citron n'est pas apprécié par un membre de la famillle. Il faudra que je choisisse mon jour si je fais cette recette. Il faut jongler entre sa présencee et le soleil, quelle vie !!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, Flaure<br />
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L
<br /> j'adore ce genre de plat, et j'en fais souvent surtout quand je n'ai pas d'idées <br />
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S
<br /> une assiette qui me donne envie de passer a table!<br />
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S
<br /> bonne idée de marinade sa change tout au niveau du gout de la viande<br /> <br /> <br /> ps : j'ai bien aimé le " pour les besoins de la photo " lol quesce que l'on ne fait pas pour nos blogs culinaire hi hi, tinquiète je pense que l'on est tous pareille, c'est juste que sa ma fait<br /> sourire quand je l'ai lu<br /> <br /> <br /> allez passe une bonne journée<br />
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P
<br /> j'aime beaucoup cette marinade !<br /> <br /> <br /> Belle journée Miss !<br />
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C
<br /> Une  belle recette très tentante ! bonne journée<br />
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