9 mars 2013 6 09 /03 /mars /2013 12:15

Voici une recette que ma grand-mère faisait. Tout d'abord nous mangions une soupe aux pois cassés et après les dampfnüdle.

 

 

 

 

Dampfnüdle Petits pains gonflés à la vapeur.

 

 

 

500g de farine - 25g de levure de boulangerie - 25cl de lait - 60g de sucre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 60g de sucre - de l'eau sucrée - de l'huile.

 

 

 

Délayer la levure dans un peu de lait tiédi.

 

Mettre farine dans une terrine.

 

Ajouter la levure, sucre, le sel, le lait tiédi.

 

Mélanger le tout.

 

Ajouter les oeufs, beurre ramolli.

 

Travailler cette pâte pendant 5mn.

 

  La couvrir d'un linge et laisser lever.

 

Lorsque le volume a doublé, la diviser en 10 boules.

 

Les poser sur une planche farinée et les laisser reposer pendant 30mn.

 

Dans une cocotte en fonte chauffer un peu d'huile.

 

Poser délicatement les boules de pâte en évitant qu'elles ne se touchent.

 

Ajouter rapidement un verre d'eau sucré et remettre le couvercle immédiadement.

 

Laisser cuire à feu très doux pendant 15mn.

 

Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson.

 

Servir avec compote de pomme, fruits au sirop, crème anglaise ou nature.

 

 

viviane-5644.JPG

 

 

 

 

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commentaires

Mamy2yumi 11/04/2013 21:28


Hoooooooooooooo!!! quelle étrange recette!!! Je la met dans mes tablettes, à tester!!! c'est très attirant! merci du partage

graines de blé 10/03/2013 15:33


Ils sont très appétissants!

Sandrine 09/03/2013 20:10


Pour avoir eu l'honneur d'y gouter, je peux dire qu'ils sont délicieux 

afaurore 09/03/2013 19:49


merciiiiiiii pour cette découverte

Clemence 09/03/2013 19:13


une recette étonnante ! Merci pour l'idée !

Mapopotte 09/03/2013 16:38


Très original & jolis en plus ...

la raleuse nonna 09/03/2013 16:18


et c est pas trop gras au gout?? sinon ça me plait bien

nini 09/03/2013 15:53


tres joli sa donne envie!!
bises

Miamana 09/03/2013 15:33


Ils sont frits puis cuits à l'eau c'est ca?

nani's kitchen 09/03/2013 15:19


je ne connais que le nom mais jamais mangé ! tu me tentes là ! bisous

patricia des foodies 09/03/2013 14:46


humm, bonne idées bizz bon week end

liliane 09/03/2013 14:08


on mangeait la même chose à la maison   


mais je n'ai jamais fait de dampfnüdle. il faut vraiment que j'en fasse !

Sylvie 09/03/2013 13:44


J'adore les recettes de famille. Je ne connaissais pas merci de cette découverte

lagrandepages 09/03/2013 13:06


Super originale ta recette souvenir

ManueB 09/03/2013 12:38


très bon j'en fait une fois !!miamm


 


bon weekend


 


manue :))

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