C'est sur le site du Comté que j'ai vu cette recette et ça tombait plutôt bien, il y avait de la courge butternut dans le panier bio de la semaine dernière.  J'ai utilisé la chapelure Farin'up ainsi que les graines de tournesol.

Crumble de butternut au Comté.

1kg de courge butternut - 6 poireaux - 8 gousses d'ail en chemise - 200g de Comté - 2càc de vinaigre balsamique - 2càc d'huile d'olives - 12cl de crème liquide - 75g de beurre - 100g de chapelure - 1 poignée de graines de tournesol - sel - poivre.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre la courge coupée en cubes pas trop gros dans un plat allant au four.

Ajouter les gousses d'ail en chemise, l'huile d'olives et le vinaigre balsamique.

Saler, poivrer.

Bien mélanger.

Enfourner 30mn, mélanger de temps en temps.

Faire griller les graine de tournesol 5mn dans le four.

Faire revenir les poireaux émincés dans le beurre.

Laisser mijoter 10mn.

Saler, poivrer.

Râper le Comté.

Déposer une couche de fondue de poireaux au fond d'un plat à gratin.

Couvrir avec la moitié du Comté.

Parsemer de graines de tournesol.

Couvrir avec la courge.

Verser la crème sur la courge.

Couvrir avec le reste de Comté.

Saupoudrer de chapelure.

Remettre au four 20mn environ.