7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 01:24

En visitant le blog de Cathy Kadérick en kuizinn, j'ai vu cette recette qui tombait à pic. Il me restait du fromage à raclette et des pommes de terre au réfrigérateur. Mon fils et moi nous nous sommes régalés.

 

 

 

 

Cromesquis à la purée de pommes de terre et au fromage à raclette.

 

 

 

4 pommes de terre - 6 tranches de fromage à raclette - 2 oeufs - farine - chapelure - piment d' Espelette (pas mis).

 

 

 

 

Ecraser les pommes de terre en purée.

 

Couper le fromage en dés.

 

Prendre 4-5 dés, ajouter un peu de piment d'Espeltte et les travailler pour former une boulette.

 

Déposer 1càs de purée de le creux de la main.

 

Faire un trou dans le centre, y déposer une boulette de fromage.

 

Couvrir avec 1càs de purée.

 

Former une boule en roulant la purée dans les mains.

 

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Faire chauffer l'huile de friture à 180°.

 

Mettre la farine dans une assiette, les oeufs battus dans une autre et enfin la chapelure dans une troisième assiette.

 

Passer les boules de purée dans la farine puis dans l'oeuf et les rouler dans la chapelure.

 

Les faire frire par 2 ou 3 pendant 3minutes.

 

Les déposer au fur et à mesure dans un plat, sur du papier absorbant, et les maintenir au chaud dans le four.

 

 

 

100_0344.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

K
<br /> Tes Cromesquis sont bien fondant de fromage :-)<br /> <br /> <br /> Contente que ma recette t'es plu, je te prends une photo pour la prochaine mise a l'honneur !<br /> <br /> <br /> Bizzz ma belle et merci du clin d'oeil :*<br />
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M
<br /> Hum... ca doit être délicieux!<br />
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O
<br /> Une belle gourmandise humm!!!<br />
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L
<br /> ça je ferme les yeux et je croque dedans! Mmmmm! que c'est bon!<br />
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G
<br /> ça a l'air trop trop bon :-)) le croustillant de la panure et le coeur fondant au fromage c'est à tomber !!!  <br /> <br /> <br /> Bon week-end !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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N
<br /> C'est sûr que ça doit être délicieux!! La photo parle d'elle même!! Merci pour ce partage! Bonne soirée<br />
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D
<br /> ça à l'air délicieux !<br />
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S
<br /> Miam ! J'en ai l'eau à la bouche !<br />
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M
<br /> Mmmmmmmmmmmm, ca, c'est une pure tuerie!<br />
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L
<br /> quand je vois ce fromage qui coule ... :)<br /> <br /> <br />  <br />
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B
<br /> Ils sont drôlement bien réussis tes cromesquis, et le fromage qui coule au milieu, ça fait drôlement envie, j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive ! et je peux même t'amener un peu de salade du jardin,<br /> si tu veux ... lol<br /> <br /> <br /> bisous ma bichette, belle fin de journée<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> ce coeur de fromage : que c'est bon !!<br />
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P
<br /> J'adore ce genre de croquettes :) trop bon ! bises et bon vendredi ^^<br />
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P
<br /> un petit délice, bonne journée<br />
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A
<br /> hummmm ce fromage fondu<br />
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L
<br /> groumpffff ça me plait bien ça! bisous<br />
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M
<br /> Hum, c'est très tentant!<br />
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D
<br /> Alors ça, ce doit être excellent!!! Je ne connaissais pas le terme "cromesquis"... Mais pas grave, je veux bien goûter!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />
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M
<br /> je les avais repérés aussi, tu les as très bien réussis !<br />
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F
<br /> Ce genre de préparation me fait peur en matière grasse. Je ne supporte pas car je ne cuisine pas gras et un exès ne me va pas.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, FLaure<br />
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