7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 01:24

En visitant le blog de Cathy Kadérick en kuizinn, j'ai vu cette recette qui tombait à pic. Il me restait du fromage à raclette et des pommes de terre au réfrigérateur. Mon fils et moi nous nous sommes régalés.

 

 

 

 

Cromesquis à la purée de pommes de terre et au fromage à raclette.

 

 

 

4 pommes de terre - 6 tranches de fromage à raclette - 2 oeufs - farine - chapelure - piment d' Espelette (pas mis).

 

 

 

 

Ecraser les pommes de terre en purée.

 

Couper le fromage en dés.

 

Prendre 4-5 dés, ajouter un peu de piment d'Espeltte et les travailler pour former une boulette.

 

Déposer 1càs de purée de le creux de la main.

 

Faire un trou dans le centre, y déposer une boulette de fromage.

 

Couvrir avec 1càs de purée.

 

Former une boule en roulant la purée dans les mains.

 

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Faire chauffer l'huile de friture à 180°.

 

Mettre la farine dans une assiette, les oeufs battus dans une autre et enfin la chapelure dans une troisième assiette.

 

Passer les boules de purée dans la farine puis dans l'oeuf et les rouler dans la chapelure.

 

Les faire frire par 2 ou 3 pendant 3minutes.

 

Les déposer au fur et à mesure dans un plat, sur du papier absorbant, et les maintenir au chaud dans le four.

 

 

 

100_0344.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

kaderick 20/06/2013 13:21


Tes Cromesquis sont bien fondant de fromage :-)


Contente que ma recette t'es plu, je te prends une photo pour la prochaine mise a l'honneur !


Bizzz ma belle et merci du clin d'oeil :*

Mymy Cuisine... 10/06/2013 09:34


Hum... ca doit être délicieux!

oum anas 08/06/2013 15:32


Une belle gourmandise humm!!!

les-voyages-de-gridelle 08/06/2013 13:35


ça je ferme les yeux et je croque dedans! Mmmmm! que c'est bon!

Gourmandine 47 07/06/2013 21:48


ça a l'air trop trop bon :-)) le croustillant de la panure et le coeur fondant au fromage c'est à tomber !!!  


Bon week-end !


Bisous

Nathalie 07/06/2013 21:42


C'est sûr que ça doit être délicieux!! La photo parle d'elle même!! Merci pour ce partage! Bonne soirée

doudoute 07/06/2013 21:22


ça à l'air délicieux !

Sophie de la Maison Joséphine 07/06/2013 19:46


Miam ! J'en ai l'eau à la bouche !

Miamana 07/06/2013 18:01


Mmmmmmmmmmmm, ca, c'est une pure tuerie!

liliane 07/06/2013 17:25


quand je vois ce fromage qui coule ... :)


 

buddlehia 07/06/2013 17:23


Ils sont drôlement bien réussis tes cromesquis, et le fromage qui coule au milieu, ça fait drôlement envie, j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive ! et je peux même t'amener un peu de salade du jardin,
si tu veux ... lol


bisous ma bichette, belle fin de journée


 

Clémence 07/06/2013 16:18


ce coeur de fromage : que c'est bon !!

Pounchki 07/06/2013 15:04


J'adore ce genre de croquettes :) trop bon ! bises et bon vendredi ^^

patricia 07/06/2013 13:58


un petit délice, bonne journée

afaurore 07/06/2013 12:05


hummmm ce fromage fondu

la raleuse nonna 07/06/2013 11:59


groumpffff ça me plait bien ça! bisous

Miss Bretzel 07/06/2013 11:12


Hum, c'est très tentant!

Dine avec Sandrine 07/06/2013 10:44


Alors ça, ce doit être excellent!!! Je ne connaissais pas le terme "cromesquis"... Mais pas grave, je veux bien goûter!


bises, Dine avec Sandrine

Mapopotte 07/06/2013 10:29


je les avais repérés aussi, tu les as très bien réussis !

FLaure 07/06/2013 09:00


Ce genre de préparation me fait peur en matière grasse. Je ne supporte pas car je ne cuisine pas gras et un exès ne me va pas.


Bonne journée, FLaure

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