Ces crêpes, je les ai goûtées lors d'un atelier Demarle. C'est une petite recette, pour l'apéro, vite faite mais néanmoins délicieuse.
Crêpes soufflées aux lardons.
Quantité suffisante pour la plaque petits fours de Demarle.
250g de lait - 2 oeufs - 125g de farine - 200g de lardons allumettes - 70g de gruyère râpé - sel - poivre - muscade.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le lait, les oeufs et la farine.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Déposer au fond de chaque empreinte 2-3 lardons et un peu de gruyère.
Remplir les alvéoles avec le mélange lait-oeuf-farine.
Enfourner 20minutes environ.
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