Dernier jour du mois, c'est la publication de l' Escapade en cuisine. Le thème était la pomme de terre, c'est d'enfer ! Et cette recette l'est tout autant.
J'ai trouvé une recette originale chez Pomme " Bien fait pour ta pomme ! "
Crêpes Parmentier.
15Og de purée de pommes de terre - 2 oeufs - 25 g de gruyère râpé - 25g de farine - 6cl de lait entier - 3cl de crème - sel - poivre - muscade.
Porter le lait et la crème à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine et la purée. Bien mélanger.
Laisser refroidir puis ajouter les jaunes d'oeufs.
Incorporer le gruyère et les épices.
Monter les blancs en neige ferme.
Les mêler délicatement à la préparation précédente.
Les cuire à la poêle comme des blinis.
Déguster avec une béchamel.
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Miss Crêpes 30/04/2014 16:10
patricia 02/02/2014 20:39
Piroma 01/02/2014 18:26
nani's kitchen 01/02/2014 17:49
christine 31/01/2014 23:02
Gabie 31/01/2014 20:30
les-voyages-de-gridelle 31/01/2014 18:26
sotis 31/01/2014 16:38
floencuisine 31/01/2014 15:59
Pounchki 31/01/2014 15:41
aux fourneaux 31/01/2014 15:06
LadyMilonguera 31/01/2014 13:33
sophie 31/01/2014 13:21
la cuillère aux mille délices 31/01/2014 11:48
Miss Bretzel 31/01/2014 11:07
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Ludivine 31/01/2014 10:36
c'estManueB 31/01/2014 09:12
Assia 31/01/2014 08:44