Crêpes Parmentier.

<< Brioche au yaourt. (thermomix) Croquettes de quinoa et courgette. >>

31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 08:10

Dernier jour du mois, c'est la publication de l' Escapade en cuisine. Le thème était la pomme de terre, c'est d'enfer ! Et cette recette l'est tout autant.

J'ai trouvé une recette originale chez Pomme " Bien fait pour ta pomme ! "

Crêpes Parmentier.

15Og de purée de pommes de terre - 2 oeufs - 25 g de gruyère râpé - 25g de farine - 6cl de lait entier - 3cl de crème - sel - poivre - muscade.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine et la purée. Bien mélanger.

Laisser refroidir puis ajouter les jaunes d'oeufs.

Incorporer le gruyère et les épices.

Monter les blancs en neige ferme.

Les mêler délicatement à la préparation précédente.

Les cuire à la poêle comme des blinis.

Déguster avec une béchamel.

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commentaires

Miss Crêpes 30/04/2014 16:10

mmmmm ça donne envie :)

patricia 02/02/2014 20:39

superbe crepe, bisous

Piroma 01/02/2014 18:26

Une chandeleur revisitée!

nani's kitchen 01/02/2014 17:49

des krumberkichles mmmmmmmmmmmmm

christine 31/01/2014 23:02

Délicieuse participation ces crêpes originales, miam!!!

Gabie 31/01/2014 20:30

Très belle recette ! Nous avons toutes publiées aujourd'hui c'est super ! A bientôt ! Bises

les-voyages-de-gridelle 31/01/2014 18:26

elle est chouette ta participation!

sotis 31/01/2014 16:38

originales et tentantes ces crêpes!!! bisous

floencuisine 31/01/2014 15:59

une belle mise à l'honneur de la pdt

Pounchki 31/01/2014 15:41

Sympa accompagnées d'une salade :) bises et bonne soirée !

aux fourneaux 31/01/2014 15:06

Sympa ces crepes c'est une chouette idée ! elles devaient etre excellente :)

LadyMilonguera 31/01/2014 13:33

Très appétissantes ces crêpes !

sophie 31/01/2014 13:21

ah ben oui chouette idée !!!!

la cuillère aux mille délices 31/01/2014 11:48

j'aime beaucoup l'idée, sa change et sa a l'air super bon! bisous

Miss Bretzel 31/01/2014 11:07

Elles ont l'air délicieuses!

la butineuse 31/01/2014 11:03

Moi non plus je ne connaissais pas, c'est tentant!

merci pour le partage

bizz

Ludivine 31/01/2014 10:36

Original, je ne connaissais pas et ça a l'air bien bon!!

c'estManueB 31/01/2014 09:12

hummmm bonne idée ces crêpes de pommes de terre, à déguster avec une bonne salade !!

biz

manue :))

Assia 31/01/2014 08:44

Superbes tes crêpes miam! belle éscapade!:)

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