Crème pâtissière. - Le blog de kougelhopfetchocolat

<< Brioches suisses. Soupe-repas au poulet et aux... >>

16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 05:33

Crème pâtissière.

Ok c'est une recette de base, mais comme disait une copinaute récemment, une petite piqûre de rappel ne fait pas de mal de temps en temps. Je vous propose la version au thermomix et une autre sans. Elle vous permettra de garnir vos choux, pour les tartes aux fruits etc...

Crème pâtissière.

5Ocl de lait - 2 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 40g de farine - 1 sachet de sucre vanillé.

Porter le lait à ébullition.

Mélanger les sucres, les jaunes d'oeufs et la farine.

Verser le lait bouillant petit à petit sur le mélange sans cesser de battre.

Verser le tout dans la casserole et remettre sur le feu, tout en continuant à mélanger, pour faire épaissir la crème.

Crème pâtissière version thermomix.

5OOg de lait - 40g de farine - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 70g de sucre.

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Régler 7mn / 90° / vit 4.

A l'arrêt de la minuterie, mixer 5sec / vit 9.

C'est prêt !

CIMG1069

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Crèmes - flans-mousses-panna cotta
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commentaires

P

Pamotte

19/10/2012 14:35

<br /> Une base indispensable !<br />

A

anneb

16/10/2012 21:56

<br /> hummmmmmmmmmm<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 21:57

<br /> <br /> :)))<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valou

16/10/2012 21:21

<br /> on ne se lasse pas d'une bonne crème patissière maison...<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 21:57

<br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jeanne

16/10/2012 19:10

<br /> Et on se régale avec cette délicieuse crème dans de multiples recettes !!!!! Merci, bonne soirée<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 21:58

<br /> <br /> Bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

M

ManueB

16/10/2012 19:02

<br /> c'est tellement meilleur la crème pâtissière maison, y'a pas photo !!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> manue :))<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 21:58

<br /> <br /> tout à fait<br /> <br /> <br /> <br />

T

Touti et Dodo

16/10/2012 16:01

<br /> on met de la maïzena à la place de la farine<br />

K

kougelhopfetchocolat

16/10/2012 16:07

<br /> <br /> Oui on peut aussi mettre de la fécule mais les quantités changent à ce moment là. Je préfére la farine.<br /> <br /> <br /> <br />

L

Liliane

16/10/2012 13:31

<br /> c'est exactement ce que ma fille me disait l'autre jour : on a dû mal à trouver les vrais recettes de bases...<br /> <br /> <br /> je la fais aussi au thermomix ....tu as fait quoi avec ? <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 21:58

<br /> <br /> Tu as trouvé la réponse à ta question :)<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mélissa

16/10/2012 13:11

<br /> en effet une recette de base mais utile à beaucoup de desserts !!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée !<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 21:59

<br /> <br /> Bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manon

16/10/2012 11:48

<br /> Un classique mais c'est tellement bon !<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 21:59

<br /> <br /> :)))<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

16/10/2012 11:26

<br /> je la fais avec Momo aussi. C'est tellement pratique!!!<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 22:00

<br /> <br /> Et comment<br /> <br /> <br /> <br />

B

Betty

16/10/2012 11:21

<br /> Les gourmandes te remercient :)<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 22:00

<br /> <br /> gourmandes dont je suis.<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gourmandises Assia

16/10/2012 09:06

<br /> Un classique qui fait toujours envie miam:)Bisous<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 22:00

<br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

patricia des foodies

16/10/2012 08:56

<br /> salut, sa va?<br /> <br /> <br /> sa c trop bon, bisous<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 22:01

<br /> <br /> Ca va et toi?<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fraizy

16/10/2012 08:50

<br /> Alors ça c'est bien vrai, ça fait du bien de temps en temps. Merci de ce partage. bises.<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 22:01

<br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

LOu

16/10/2012 06:38

<br /> et maintenant on se demande ce que tu as pu garnir avec! des tartelettes, des brioches, un gateau....mystère!! :-)Je te souhaite une agréable journée, bises<br /> Lou<br />

K

kougelhopfetchocolat

17/10/2012 22:01

<br /> <br /> Le mystère est éclairci?<br /> <br /> <br /> <br />

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Blog : Le blog de kougelhopfetchocolat
Description : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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