6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 00:49

J'aime bien avoir de la glace à la vanille dans mon congélateur. Elle s'associe très bien avec les fruits au sirop. Ca permet de ne pas être pris au dépourvu lors de visite inattendue. Aujourd'hui elle est accompagnée d'une compotée de quetsches à la cannelle. Pour la glace à la vanille, j'ai utilisé la sublime vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille.

 

 

 

 

 

Crème glacée à la vanille.

 

 

500g de lait - 6 jaunes d'oeufs - 70g de sucre - 1 gousse de vanille.

250g de quetsches - 2càs de sucre - 2 bâtons de cannelle.


 

 

Fendre la gousse de vanille et en gratter les grains.

 

Mettre la gousse et les grains dans une casserole avec le lait.

 

Porter le lait à ébullition.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le sucre.

 

Verser le lait petit à petit sur les oeufs sans cesser de battre.

 

Remettre le mélange dans la casserole et remettre sur le feu tout en mélangeant.

 

Laisser cuire à petit feu durant 2-3mn jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

 

Verser dans un saladier et laisser refroidir.

 

Lorsque la crème est froide, la mettre dans la sorbetière et laisser tourner 20mn environ.

 

Mettre la glace dans une boîte plastique et mettre au congélateur.

 

 

 

Dénoyauter les quetsches, les mettre dans une casserole.

 

Ajouter le sucre et la cannelle.

 

Mettre sur le feu et laisser mijoter 30mn.

 

Laisser refroidir.

 

 


Déposer 2 boules de glace à la vanille dans une coupe.

 

Napper avec 2-3càs de compotée.

 

 

 

100_0776.JPG

 

 

 


 

 

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commentaires

Gourmandine 47 07/10/2013 21:08


Mmmm !! C'est un très savoureux dessert :-)

Nathalie 06/10/2013 22:02


Miam!!!!.....J'en veux! Bonne soirée

Mapopotte 06/10/2013 21:51


fait maison c'est trop bon

la raleuse nonna 06/10/2013 20:57


miamm miammm

Miss Bretzel 06/10/2013 20:39


Une très association, très gourmand!

Manuella 06/10/2013 19:22


Cette crème glacée me plait beaucoup !!!! Un régal pour les papilles :)

Miamana 06/10/2013 17:59


Très frais et gourmand!

afaurore 06/10/2013 15:04


j'en aurai bien fait mon dessert ce midi

patricia 06/10/2013 12:26


humm j'adore les glaces, bisous bon dimanche

nani's kitchen 06/10/2013 11:25


mmm j'adore ! 

ManueB 06/10/2013 11:18


que ce doit être bon j'adore..


 


bon dimanche


manue :))

Mely 06/10/2013 09:46


Très tentante cette crème glacée à la vanille, et ça me plairait bien aujourd'hui avec le retour du soleil :)


Bisous, bon dimanche !

Mélanie 06/10/2013 09:36


Huum un dessert bien sympa!


Bon dimanche!

Pounchki 06/10/2013 08:57


un excellent dessert :) bises et bon dimanche !

Assia 06/10/2013 08:39


Rhoo je m'en lèche les babines miam:)Bon dimanche

Joséphine 06/10/2013 08:26


Miam, j'adore !

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