6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 00:49

J'aime bien avoir de la glace à la vanille dans mon congélateur. Elle s'associe très bien avec les fruits au sirop. Ca permet de ne pas être pris au dépourvu lors de visite inattendue. Aujourd'hui elle est accompagnée d'une compotée de quetsches à la cannelle. Pour la glace à la vanille, j'ai utilisé la sublime vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille.

 

 

 

 

 

Crème glacée à la vanille.

 

 

500g de lait - 6 jaunes d'oeufs - 70g de sucre - 1 gousse de vanille.

250g de quetsches - 2càs de sucre - 2 bâtons de cannelle.


 

 

Fendre la gousse de vanille et en gratter les grains.

 

Mettre la gousse et les grains dans une casserole avec le lait.

 

Porter le lait à ébullition.

 

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le sucre.

 

Verser le lait petit à petit sur les oeufs sans cesser de battre.

 

Remettre le mélange dans la casserole et remettre sur le feu tout en mélangeant.

 

Laisser cuire à petit feu durant 2-3mn jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

 

Verser dans un saladier et laisser refroidir.

 

Lorsque la crème est froide, la mettre dans la sorbetière et laisser tourner 20mn environ.

 

Mettre la glace dans une boîte plastique et mettre au congélateur.

 

 

 

Dénoyauter les quetsches, les mettre dans une casserole.

 

Ajouter le sucre et la cannelle.

 

Mettre sur le feu et laisser mijoter 30mn.

 

Laisser refroidir.

 

 


Déposer 2 boules de glace à la vanille dans une coupe.

 

Napper avec 2-3càs de compotée.

 

 

 

100_0776.JPG

 

 

 


 

 

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commentaires

G
<br /> Mmmm !! C'est un très savoureux dessert :-)<br />
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N
<br /> Miam!!!!.....J'en veux! Bonne soirée<br />
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M
<br /> fait maison c'est trop bon<br />
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L
<br /> miamm miammm<br />
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M
<br /> Une très association, très gourmand!<br />
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M
<br /> Cette crème glacée me plait beaucoup !!!! Un régal pour les papilles :)<br />
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M
<br /> Très frais et gourmand!<br />
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A
<br /> j'en aurai bien fait mon dessert ce midi<br />
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P
<br /> humm j'adore les glaces, bisous bon dimanche<br />
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N
<br /> mmm j'adore ! <br />
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M
<br /> que ce doit être bon j'adore..<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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M
<br /> Très tentante cette crème glacée à la vanille, et ça me plairait bien aujourd'hui avec le retour du soleil :)<br /> <br /> <br /> Bisous, bon dimanche !<br />
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M
<br /> Huum un dessert bien sympa!<br /> <br /> <br /> Bon dimanche!<br />
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P
<br /> un excellent dessert :) bises et bon dimanche !<br />
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A
<br /> Rhoo je m'en lèche les babines miam:)Bon dimanche<br />
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J
<br /> Miam, j'adore !<br />
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