Dans mon panier à fruits il restait quelques bananes que personne ne voulaient. J'ai cherché sur internet et j'ai trouvé cette recette simple et rapide.
Crème de bananes à la mascarpone et spéculoos.
250g de mascarpone - 4 oeufs - 150g de sucre - 11 spéculoos - 3 bananes.
Mixer les bananes.
Rajouter les jaunes d'oeufs, mascarpone, le sucre et mélanger le tout.
Monter les blancs en neige.
Mélanger les blancs d'oeufs avec le mélange précédant délicatement.
Mettre dans des verrines.
Mixer les spéculoos et mettre sur la crème.
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