Un avant-goût de Noël avec cette délicieuse petite crème au chocolat aromatisée à la cannelle et à la cardamome de mon partenaire L'île aux épices. Pour connaitre les différentes utilisations de la cardamome c'est ICI.
Crème au chocolat à la cannelle et à la cardamome.
75cl de lait - 6 oeufs - 3 bâtons de cannelle - 2 graines de cardamome - 100g de sucre - 100g de chocolat.
Faire bouillir le lait avec le chocolat, les bâtons de cannelle et les graines de cardamome.
Fouetter les oeufs et le sucre.
Retirer les bâtons de cannelle et les graines de cardamome.
Verser le lait petit à petit sur le mélange oeufs-sucre tout en mélangeant.
Remettre la crème sur feu doux pour la faire épaissir sans cesser de mélanger.
Lorsque la crème nappe la cuillère en bois, verser la crème dans les verrines.
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