19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 11:07

Encore des courgettes dans mon panier fraîcheur et les premiers poireaux de la saison.C'était l'occasion de faire ces courgettes farcies qui sont idéales servies avec une viande sans sauce.

 

 

 

 

Courgettes farcies à la fondue de poireaux.

 

 

 

2 courgettes - 1 gros poireau - 3càs de crème fraîche - sel - poivre - muscade - 1càc de fond de veau - 1/2 verre de vin blanc - 1càs d'huile.

 

 

 

Couper les courgettes pelées en tronçons de 4cm environ.

 

 

Les évider aux 3/4.

 

 

Les blanchir 5mn dans de l'eau bouillante. Egoutter. Réserver.

 

 

Faire revenir le poireau émincé dans une poêle avec l'huile.

 

 

Saler, poivrer, muscader.

 

 

Déglacer avec le vin blanc et un peu d'eau.

 

 

Laisser mijoter 10mn.

 

 

Ajouter la crème et le fond de veau. Poursuivre la cuisson encore 1mn.

 

 

Préchauffer le four à 150°.

 

 

Farcir les courgettes avec la fondue de poireaux.

 

 

Les déposer dans un plat et répartir le reste de fondue dans le fond ( s'il n'en reste pas mettre 1càs d'huile).

 

 

Enfourner 20mn.

 

 

 

 

CIMG0934.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

F
<br /> Merci pour cette belle recette que j'ai faite. Tu peux voir ma préparation sur mon blog.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, FLaure<br />
Répondre
@
<br /> J'aime beaucoup et au moins ça change des farces habituelles.<br /> Bisoussssssssssssss<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> Gouteuse idée! Et light avec ça... Tout pour plaire!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec SANDRINE<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> oh cela a l'air bien bon. C'est très appétissant. bises et bonne soirée<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> dsl en panne d'ordinateur, mais je me ratraperer, bisous, bien la recette<br />
Répondre
K
<br /> <br /> pas de prob, bises.<br /> <br /> <br /> <br />
E
<br /> Ca doit être très bon!<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Oui c'est excellent.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> très bon et très sain ça!<br />
Répondre
K
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
@
<br /> Bine sympathique cette recette. Ca change de la garniture à la viande que l'on utilise habituellement. Bravo.<br /> Bisous et bonne journée.<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> courgettes et poireaux.... 2 légumes que j'adoooooore<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Ensemble ils sont encore meilleurs.<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Pour un soir, voilà  une bonne idée de repas.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, FLaure<br />
Répondre
K
<br /> <br /> On peut rajouter des dés de hjambon aux poireaux. Bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> hum ça a l'air trop bon !!!<br />
Répondre
K
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

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