19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 11:07

Encore des courgettes dans mon panier fraîcheur et les premiers poireaux de la saison.C'était l'occasion de faire ces courgettes farcies qui sont idéales servies avec une viande sans sauce.

 

 

 

 

Courgettes farcies à la fondue de poireaux.

 

 

 

2 courgettes - 1 gros poireau - 3càs de crème fraîche - sel - poivre - muscade - 1càc de fond de veau - 1/2 verre de vin blanc - 1càs d'huile.

 

 

 

Couper les courgettes pelées en tronçons de 4cm environ.

 

 

Les évider aux 3/4.

 

 

Les blanchir 5mn dans de l'eau bouillante. Egoutter. Réserver.

 

 

Faire revenir le poireau émincé dans une poêle avec l'huile.

 

 

Saler, poivrer, muscader.

 

 

Déglacer avec le vin blanc et un peu d'eau.

 

 

Laisser mijoter 10mn.

 

 

Ajouter la crème et le fond de veau. Poursuivre la cuisson encore 1mn.

 

 

Préchauffer le four à 150°.

 

 

Farcir les courgettes avec la fondue de poireaux.

 

 

Les déposer dans un plat et répartir le reste de fondue dans le fond ( s'il n'en reste pas mettre 1càs d'huile).

 

 

Enfourner 20mn.

 

 

 

 

CIMG0934.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

FLaure 03/01/2013 10:39


Merci pour cette belle recette que j'ai faite. Tu peux voir ma préparation sur mon blog.


Bonne journée, FLaure

@Puyfolaise85 02/10/2012 18:15


J'aime beaucoup et au moins ça change des farces habituelles.
Bisoussssssssssssss

kougelhopfetchocolat 03/10/2012 08:04



Bonne journée



Dine avec Sandrine 20/09/2012 11:19


Gouteuse idée! Et light avec ça... Tout pour plaire!


bises, Dine avec SANDRINE

kougelhopfetchocolat 20/09/2012 21:47



Bises.



Fraizy 19/09/2012 21:19


oh cela a l'air bien bon. C'est très appétissant. bises et bonne soirée

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:00



Merci, bonne soirée.



patricia des foodies 19/09/2012 20:17


dsl en panne d'ordinateur, mais je me ratraperer, bisous, bien la recette

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:00



pas de prob, bises.



EmilieRD 19/09/2012 19:14


Ca doit être très bon!

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:00



Oui c'est excellent.



les-voyages-de-gridelle 19/09/2012 18:17


très bon et très sain ça!

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:01







@Puyfolaise85 19/09/2012 16:41


Bine sympathique cette recette. Ca change de la garniture à la viande que l'on utilise habituellement. Bravo.
Bisous et bonne journée.

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:01



Bises.



afaurore 19/09/2012 15:23


courgettes et poireaux.... 2 légumes que j'adoooooore

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:02



Ensemble ils sont encore meilleurs.



FLaure 19/09/2012 15:19


Pour un soir, voilà  une bonne idée de repas.


Bonne journée, FLaure

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:03



On peut rajouter des dés de hjambon aux poireaux. Bonne nuit



valérie 19/09/2012 14:08


hum ça a l'air trop bon !!!

kougelhopfetchocolat 19/09/2012 23:03







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