2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 05:59

Les tomates commencent à mûrir (enfin chez ma maraîchère, pas dans les potagers!). C'est le moment de faire les coulis pour cet hiver. Je mets peu de choses dans mon coulis, j'aime quand il a le bon goût des tomates.

 

 

 

Coulis de tomates.

 

 

 

5kg de tomates - 2 gros oignons - 4 branches de céleri.

 

 

 

 

Couper les tomates lavées en quartiers et les mettre dans une grande marmite.

 

 

Ajouter les oignons et les branches de céleri.

 

 

Porter à ébullition puis laisser mijoter une heure environ.

 

 

Après refroidissement, passer les tomates au moulin à légumes (grille fine) pour obtenir un coulis sans peau et sans pépins.

 

 

Mettre en pot et stériliser 45mn à 90°.

 

 

Laisser refroidir puis vérifier si les pots ne s'ouvrent pas.

 

 

 

CIMG0633.JPG

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commentaires

M
<br /> Merci pour ta recette je vais surement tester avec les tomates du jardin mais j'ai juste une question<br /> <br /> <br /> Je ne sais pas du tout comment stériliser mes pots (les mêmes que les tiens)<br /> <br /> <br /> Aurais tu une tite explication?<br /> <br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> Des bisous<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Tu me diras quan d tu l'auras testé...POur les explications je t'envoie un MP. Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> une jolie version<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci.<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> moi aussi je fais toujours mon stock pour l'hiver :)<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> J'adore ton coulis de tomate ! <br />
Répondre
K
<br /> <br /> Merci!<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Cet hiver tu pourras te régaler... et nous en faire profiter ;-)<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Sans problème...<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> pas de soucis, je te dirais<br />
Répondre
K
<br /> <br /> ok<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Moi je ne mets pas de celeri dedans et je mets 2 sucres pour enlever un peu d'acidité. Dès qu'il y aura des tomates dans le jardin, je mettrais ma recette et j'essaierais d'en faire un peu avec<br /> du celeri. Bonne journée.<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Ma mère aussi met du sucre, tu me diras ce que tu en penses avec les branches de céleri. Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> ah oui bientôt on pourra en faire avec les notres ! une qui commence à devenir orange, c'est le début<br />
Répondre
K
<br /> <br /> Je me demandais si elles allaient rougir avec le peu de soleil qu'on a!<br /> <br /> <br /> <br />

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