Rien de tel q'un cordon bleu pour faire plaisir à toute la famille.
Cordon bleu de dinde.
4 escalopes de dinde - 4 tranches de jambon fumé - gruyère - chapelure - 10cl de vin blanc - 250g de champignons frais - 20cl de crème fraîche - sel - poivre - huile.
Aplatir les escalopes avec le rouleau à pâtisserie.
Poser sur chaque escalope une tranche de jambon fumé et un morceau de gruyère.
Plier les escalopes en deux comme un chausson et les maintenir avec des piques en bois.
Passer chaque cordon bleu dans la chapelure pour les paner.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire dorer les cordons bleus.
Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter les champignons nettoyés coupés en morceaux.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter, la durée varie selon l'épaisseur des cordons bleus.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.
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