Aujourd'hui c'est le jour des publications des recettes de la boîte mystère n°2 du forum Easycook.
Cette boîte contenait 6 ingrédients, à savoir : des courgettes, du colin, de la crème fraîche, des fraises, du citron et des feuilles de brick.
J'ai choisi de réaliser du colin sur lit de courgettes et de tomates et des panna cotta à la fraise. Photo à venir, quand je les aurais servies à mes convives ce soir.
Allons chez Marinechoux et ses douceurs voir ce qu'elle nous a concoctés avec les ingrédients de la boîte mystère.
Colin sur lit de courgettes et de tomates.
6 filets de colin - 2 courgettes - 2 gros oignons - 2 gousses d'ail - 5 tomates - sel - poivre - thym - huile.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
Ajouter les courgettes en rondelles et les tomates en quartiers et l'ail écrasé.
Saler, poivrer et ajouter 2 branches de thym.
Laisser mijoter 30mn.
Faire pocher le poisson dans un court bouillon pendant 1Omn.
Mettre les légumes dans un plat et poser le colin dessus.
Servir avec de la semoule à couscous.
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