Citrons confits.

<< Galettes de pommes de terre. Gratin de riz à la ratatouille... >>

1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 05:37

Lors de mes dernières courses en Allemagne, le citron bio était en promotion, c'était l'occasion de faire des citrons confits qui parfumeront poulet rôti, tajine...

Citrons confits.

Citrons - gros sel - grains de poivre.

Laver et brosser les citrons sous l'eau.

Presser le jus d'un citron, le verser dans le bocal ébouillanté.

Couper les citrons en quartiers sans aller jusqu'au bout.

Remplir les citrons de gros sel, les mettre dans le bocal.

Mettre une dizaine de grains de poivre dans le bocal.

Faire bouillir de l'eau, la laisser tiédir et en remplir le bocal.

Laisser reposer à l'abri de la lumière 3-4 semaines avant utilisation.

Partager cet article

Repost0

Published by kougelhopfetchocolat - dans Confitures - compotes - bocaux
commenter cet article …

<< Galettes de pommes de terre. Gratin de riz à la ratatouille... >>

commentaires

brigitte 10/09/2012 10:27

Bonjour, je viens de decouvrir ton blog et j'ai bien envie d'essayer les citrons confits mais peux tu me dires le sel doit-il couvrir les citrons ou ça represente une poignée.
Merci

kougelhopfetchocolat 11/09/2012 21:05

Je t'ai envoyé un mail.

valérie 03/09/2012 08:45

En plus une fois confits, ils décorent bien !!! Très beau bocal.

kougelhopfetchocolat 03/09/2012 09:47

C'est vrai.

EnviesDélices 02/09/2012 14:27

Hummm, les citrons confits, ça me tente bien

kougelhopfetchocolat 02/09/2012 22:11

Bonne soirée.

EmilieRD 01/09/2012 14:40

ILs doivent être délicieux!

kougelhopfetchocolat 02/09/2012 10:14

Betty 01/09/2012 13:45

Je ne suis pas fan de citrons confits mais les tiens m'ont l'air bien réussis!

kougelhopfetchocolat 02/09/2012 09:20

Merci.

les-voyages-de-gridelle 01/09/2012 13:31

j'en avais préparé il y a quelque temps et c'est vrai que c'est top pour réaliser un bon tajine!

kougelhopfetchocolat 02/09/2012 09:21

Ou un petit morceau dans le riz!

lou 01/09/2012 12:36

une bonne idée ces citrons!!! Bon weekend, bises
Lou

kougelhopfetchocolat 02/09/2012 09:22

Bon dimanche.

Blandine 01/09/2012 11:38

Je suis pas fan de citron en temps normal, mais je me demande si comme ça, ça m'aiderais pas à les apprécier ^^

kougelhopfetchocolat 02/09/2012 09:22

Moi non plus mais en petite touche dans certains plats.

Gourmandises Assia 01/09/2012 10:06

Merci pour la recette humm pour un bon tajine miam:)Bisous

kougelhopfetchocolat 01/09/2012 10:48

Bises.

Présentation

Blog : Le blog de kougelhopfetchocolat
Description : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo.
Pas light mais tellement bon. Chorizo et maroilles s'accordent à merveille. J'ai remplacé le lait de la béchamel par de l'eau et un peu de vin blanc. Recette vue chez Yumelise. Gratin de pâtes au maroilles et au chorizo. 400 g de pâtes - 200 g de chorizo...
Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat.
C'est la première fois que je voyais une recette de brioche avec du nougat, ça m'a intrigué. Le nougat fond à la cuisson, il reste les amandes et le chocolat qui forment un délicieux mélange. Brioche à effeuiller au nougat et au chocolat. Pâte : 300 ml...
Couronne aux pépites de chocolat sans beurre.
C'est le goûter parfait pour un mercredi. Il est rapide à faire et pas besoin de balance, les enfants peuvent faire ce gâteau sans l'aide d'un adulte sauf pour la cuisson bien sûr. Recette vue sur le blog Messer Gaster, je ne peux que vous conseiller...
Brioche extra moelleuse.
Aussitôt vue, aussitôt faite...comment résister à une brioche extra moelleuse ? Vue chez Sandrine et Yumelise . N'hésitez pas à aller voir leur blog pour encore plus de recettes. J'ai fait la pâte au Thermomix pour la recette au robot pétrisseur rendez...
Cannelloni jambon - ricotta.
Il y a quelques semaines, en rangeant mes placards, j'ai trouvé une boîte de cannelloni, ça faisait longtemps que je n'en avais plu fait. Habituellement, je les farcis de viande, cette fois ci j'avais envie de changer. Je n'ai pas hésité une seconde en...
Rougail saucisses.
Avec le froid polaire de la semaine passée, j'ai voulu mettre un peu de soleil dans les assiettes. Ce petit voyage culinaire à la Réunion nous a bien échauffé les papilles. Rougail saucisses. 4 saucisses fumées - 2 piments - 1 boite de tomates pelées...
Crème au chocolat au lait d'amandes.
Mon petit Gauthier s'est régalé avec cette crème. J'ai remplacé le lait par du lait d'amandes, j'ignore si c'est la raison pour laquelle la crème était assez épaisse. Gauthier et ses parents ont aimé le petit d'amande et la texture était parfaite pour...
Pâtes façon welsh.
Cette recette m'avait attirée en feuilletant un livre de recettes au cookéo. J'aime beaucoup cet appareil mais pas pour la cuisson des pâtes. Pâtes façon welsh. Pour 4 personnes : 300 g de pâtes crues - 1 tranche épaisse de jambon - 25 cl de bière blonde...