Encore me direz-vous! Que voulez-vous, quand on aime on en compte pas et j'aime beaucoup les brioches à la cannelle. Cette fois-ci, j'ai voulu tester le topping au fromage frais. A refaire sans hésitation, c'était  délicieux. Recette vue sur le blog La popotte de Manue.

Cinnamon Rolls.

Pâte :

30g de sucre - 30g de beurre - 120g de lait - 300g de farine - 10g de levure de boulanger - 1 oeuf - 1 pincée de sel.

Garniture :

80g de sucre roux - 1càs de cannelle - 30g de beurre fondu.

Topping :

60g de fromage frais ( philadelphia®...) - 50g de sucre glace - 1/2càc d'arôme vanille - du lait pour assouplir.

Mettre dans le bol du thermomix, le lait et la levure. Programmer 2mn / 37° / vit2.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'oeuf. Programmer 3mn / fonction épi.

Ajouter le beurre. Programmer 2mn / fonction épi.

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir avec un torchon propre.

Laisser pousser 1h environ.

Mélanger la farine avec le sucre roux et la cannelle.

Etaler la pâte en rectangle.

Le badigeonner de beurre fondu.

Saupoudrer du mélange sucre-cannelle.

Rouler la pâte et la couper en 8-9 tronçons.

Les déposer dans un moule beurré et fariné.

Couvrir avec un torchon et laisser pousser 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner 20mn environ.

Pendant ce temps, préparer le topping.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter le lait peu à peu jusqu'à obtention de la texture désirée (ni trop ferme ni trop liquide).

Sortir les cinnamon rolls du four et les glacer de suite avec le topping.