Le 20 c'est le jour de la publication Culino Versions. Le thème était le potitron, citrouille and co. J'ai choisi de faire ces bouchées de potiron à la ricotta, idéales pour l'apéro.
Bouchées de potiron à la ricotta.
1 tranche de potiron - 150g de ricotta - 50 noix - 2 pincées decurry - sel.
Couper des tranches fines de potiron à la mandoline.
Egaliser les bords pour obtenir des rectangles.
Hacher les cerneaux de noix.
Mélanger les noix, la ricotta et le curry.
Saler légérement.
Avec une poche à douille, déposer un "boudin" de ricotta sur le bord supérieur d'une tranche de potiron.
Rouler le potiron de façon à former un rouleau.
Maintenir avec des piques en bois.
Mettre les bouchées 30mn au congélateur.
Préchauffer le four à 180°.
Sortir les cigares du congélateur.
Mettre les cigares au four 10mn.
Retirer les piques en bois.
Déguster.
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