En tant que bonne alsacienne une bonne choucroute s'impose.
Choucroute.
1.5 kilo de choucroute - 1 oignon - baies de genièvre - baies de coriandre - 1 kilo de lard salé - 1 jarret salé - des ribs salés - des knacks - 1 kilo de pommes de terre - 1/2 litre de bière - 1/2 litre d'eau.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
Rincer la choucroute.
Mettre la choucroute dans la cocotte.
Ajouter les baies de genièvre et de coriandre.
Poser la viande sur la choucroute sauf les knacks.
Verser la bière et l'eau par dessus.
Laisser cuire 2 heures à feu doux.
Puis ajouter les pommes de terre.
Laisser cuire encore 20 minutes.
Pendant ce temps cuire les knacks dans l'eau.
Mymy Cuisine... 28/01/2014 20:45
sophie 28/01/2014 17:43
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