7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 03:44

Toutes les semaines il y a du chou dans mon panier fraîcheur. La semaine dernière, c'était un chou frisé, j'ai choisi de le farcir, histoire de varier un peu.

 

 

 

 

Chou farci.

 

 

 

1 chou frisé - 500g de viande de boeuf haché - 2 oignons - 2 oeufs - 3càs de farine - 5 carottes - 100g de lardons (je les ai oubliés) - sel - poivre - muscade -10cl de vin blanc - huile.

 

 

 

Prélever 8 belles feuilles de chou.

 

 

Les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5mn environ.

 

 

Les égoutter et les laisser refroidir.

 

 

Emincer un oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d'huile.

 

 

Mélanger la viande avec les oeufs et la farine. Saler, poivrer, muscader.

 

 

Incorporer l'oignon.

 

 

Enlever la grosse côte des feuilles de chou.

 

 

Déposer 2càs de viande hachée sur une feuille de chou.

 

 

Envelopper la viande avec la feuille, déposer le tout dans un plat à gratin.

 

 

Faire de même avec toutes les feuilles de chou.

 

 

Couper les carottes en petits morceaux, émincer le deuxième oignon.

 

 

Mettre l'oignon, les carottes et les lardons dans le plat autour du chou farci.

 

 

Arroser d'un filet d'huile, saler légérement et poivrer.

 

 

Enfourner 30mn à 180°.

 

 

Arroser les choux et les légumes avec le vin blanc et un peu d'eau.

 

 

Poursuivre la cuisson encore 30mn.

 

 

Si le chou colore de trop, couvrir le plat avec une feuille de papier alu.

 

 

Servir à la sortie du four.

 

 

 

 

                104_9716.JPG

 

 

 

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commentaires

patricia des foodies 10/02/2013 18:54


humm, j'adore, bizzz

barbara 10/02/2013 16:58


extra, forcément j'adore !! j'en ai fait ya une dizaine de jours

recettesdesorawel 08/02/2013 08:36


et dire que j en ai jamais fait alors que c esst super bon!

Mélissa 07/02/2013 22:25


c"est un plat que j'adore !

Liliane 07/02/2013 21:46


je fais de temps en temps des choux farcis mais toujours avec une sauce tomate, je note ta recette, çà changera 

choupette88 07/02/2013 21:43


hum...quelle jolie recette !! j'en ai jamais fait va falloir !
Je te souhaite une belle soirée, ici la neige tombe de nouveau !


bisoussssssssssssss

fraizy 07/02/2013 21:12


Très belle recette. J'adooooore le chou. bises et bonne soirée

viviane 07/02/2013 19:45


un vrai régal ce plat et de saison

poucinette 07/02/2013 17:53


vive ton beau farci 

Miamana 07/02/2013 17:10


Un bon plat de saison, irrésistible!

afaurore 07/02/2013 16:38


j'ai aussi un chou à cuisiner
je le faire en "lasagnes" 

chacha 07/02/2013 13:47


c'est une recette de choux farcie qui devrait me plaire, bonne journée

assia 07/02/2013 13:02


Une belle assiètte bien appétissante :)Bises

nani's kitchen 07/02/2013 12:48


j'adore ce plat !

ManueB 07/02/2013 10:52


j'aime beaucoup le choux farci mais là dans mon panier j'ai eu deux petits choux rouges !! miam


 


biz


manue :))

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