7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 03:44

Toutes les semaines il y a du chou dans mon panier fraîcheur. La semaine dernière, c'était un chou frisé, j'ai choisi de le farcir, histoire de varier un peu.

 

 

 

 

Chou farci.

 

 

 

1 chou frisé - 500g de viande de boeuf haché - 2 oignons - 2 oeufs - 3càs de farine - 5 carottes - 100g de lardons (je les ai oubliés) - sel - poivre - muscade -10cl de vin blanc - huile.

 

 

 

Prélever 8 belles feuilles de chou.

 

 

Les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5mn environ.

 

 

Les égoutter et les laisser refroidir.

 

 

Emincer un oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d'huile.

 

 

Mélanger la viande avec les oeufs et la farine. Saler, poivrer, muscader.

 

 

Incorporer l'oignon.

 

 

Enlever la grosse côte des feuilles de chou.

 

 

Déposer 2càs de viande hachée sur une feuille de chou.

 

 

Envelopper la viande avec la feuille, déposer le tout dans un plat à gratin.

 

 

Faire de même avec toutes les feuilles de chou.

 

 

Couper les carottes en petits morceaux, émincer le deuxième oignon.

 

 

Mettre l'oignon, les carottes et les lardons dans le plat autour du chou farci.

 

 

Arroser d'un filet d'huile, saler légérement et poivrer.

 

 

Enfourner 30mn à 180°.

 

 

Arroser les choux et les légumes avec le vin blanc et un peu d'eau.

 

 

Poursuivre la cuisson encore 30mn.

 

 

Si le chou colore de trop, couvrir le plat avec une feuille de papier alu.

 

 

Servir à la sortie du four.

 

 

 

 

                104_9716.JPG

 

 

 

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commentaires

P

humm, j'adore, bizzz
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B

extra, forcément j'adore !! j'en ai fait ya une dizaine de jours
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R

et dire que j en ai jamais fait alors que c esst super bon!
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M

c"est un plat que j'adore !
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L

je fais de temps en temps des choux farcis mais toujours avec une sauce tomate, je note ta recette, çà changera 
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C

hum...quelle jolie recette !! j'en ai jamais fait va falloir !
Je te souhaite une belle soirée, ici la neige tombe de nouveau !


bisoussssssssssssss
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F

Très belle recette. J'adooooore le chou. bises et bonne soirée
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V

un vrai régal ce plat et de saison
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P

vive ton beau farci 
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M

Un bon plat de saison, irrésistible!
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A

j'ai aussi un chou à cuisiner
je le faire en "lasagnes" 
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C

c'est une recette de choux farcie qui devrait me plaire, bonne journée
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A

Une belle assiètte bien appétissante :)Bises
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N

j'adore ce plat !
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M

j'aime beaucoup le choux farci mais là dans mon panier j'ai eu deux petits choux rouges !! miam


 


biz


manue :))
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