20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 05:06

Le dimanche le petit déjeuner est pris en famille. A cette occasion je prépare toujours quelque chose. Pour ce matin j'ai fait un chinois aux amandes dont voici la recette faite au thermomix.

 

 

 

 

Chinois aux noisettes ou amandes.

 

 

 

 

Ingrédients:

 

200g de lait - 80g de sucre -1 cube de levure fraîche - 650g de farine - 2 oeufs -100 g de beurre - 1 cuillère à café de sel.

 

 

Pour la farce :

 

250g de noisettes ou d'amandes - 100g de sucre - 1 oeuf - de la cannelle - 60g de crème fraîche.

 

 

Pâte levée :

 

Mettre le lait, la levure émiettée et le sucre dans le bol et régler 2mn 30 à 37°, vitesse 2.

 

Ajouter 2 oeufs, sel, farine 300g et mixer 15-20 secondes à vitesse 5.

 

Ajouter 350g de farine, 100g beurre (froid) coupé en morceaux et mixer 3mn sur fonction épi.

 

Laisser la pâte lever 1h environ.

 

 

La farce :

 

Si noisettes ou amandes entières faire plusieurs pulsions turbo jusqu'à obtention d'une poudre.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/ vit 5. Vérifier si la texture est crémeuse sinon rajouter un peu de crème fraîche.

 

Etaler la pâte en rectangle et la recouvrir entièrement de la farce, rouler le rectangle sur la partie la plus longue en escargot.

 

Couper des morceaux et les déposer  dans un moule préalablement beurré.

 

Enfourner à froid régler 60° pendant 20 ou 25mn. Lorsque la pâte a doublé  augmenter la température à 180° pendant 25 à 30mn.

 

A la sortie du four badigeonner à chaud avec une préparation de sucre glace et d'eau.

 

 

 

 

 

 viviane-5571.JPG

 

 

 

 

  viviane 5568

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

F
J'ai programmé ce chinois pour dimanche mais p'tite question : ne faut-il pas laisser lever la pâte une premiere fois ? Merci pour votre reponse !
Répondre
K
Bonjour, si, laissez la pâte lever 1h environ. je vais corriger de ce pas merci.
W
<br /> humm le chinois j'adore  !!!!<br />
Répondre
A
<br /> il est sublime ton chinois!!<br />
Répondre
C
<br /> J'en ai fait il y a quelques jours et moi aussi j'adore avec les noisettes!! Ton chinois et vraiment superbe :)<br />
Répondre
M
<br /> J'aimerai bien venir prendre le dej chez toi le dimanche!!!Bises.<br />
Répondre
C
<br /> moi je ss nulle pr la boulangerie ! j'admire ! bravo !<br />
Répondre
P
<br /> Magnifique gâteau<br />
Répondre
F
<br /> superbe !<br />
Répondre
M
<br /> Rolala.... Déclines ton identité: nom, et surtout adresse que je vienne gratter à ta porte!<br />
Répondre
L
<br /> Il est bien beau ce chinois...<br />
Répondre
F
<br /> hummmmmmmmm j'adoooooooooore le chinois et le tien semble vraiment excellent. Bises et bon dimanche<br />
Répondre
M
<br /> un chinois délicieux pour débuter la journée, j'adore; miam<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
Répondre
B
<br /> Ah la recette de tante Lehn ? A manger sans modération !<br />
Répondre
L
<br /> il est drolement beau ton chinois! pour le petit dej du dimanche c'est top! bon dimanche!<br />
Répondre
L
<br /> la coupe de ton chinois est très belle ! <br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />
Répondre
G
<br /> Waw ton chinois est magnifique et hyper gourmand mmm:)Bisous<br />
Répondre
L
<br /> humm la belle brioche que voilà !  Je te souhaite un agréable dimanche, bises Lou<br />
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma