12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 13:29

 Souvenez-vous on a fêté l'anniversaire d'Emmie autour d'un apéro dînatoire, donc encore une recette pour l'apéro que j'ai trouvé dans un livre de recettes Demarle.


Ce sera la dernière (pour l'instant!).

 

 

Carré de dinde.

 

Pour le beurre de moutarde: 150g de beurre - 130g de moutarde à l'ancienne - 1càs de moutarde forte.

 

Pour la garniture: 200g de fines tranches de dinde fumée.

 

Pour le biscuit au cerfeuil: 2oeufs moyens - 2blancs d'oeufs - 1pincée de sel - 5g de sucre semoule - 60g de fécule - 15g de cerfeuil ciselé - poivre - 10g d'huile.

 

 

Mettre le beurre dans le blender, ajouter les moutardes.


Mixer et réserver à température ambiante.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Battre les oeufs avec une pincée de sel environ 3minutes.

 

Incorporer la fécule délicatement avec une cuillère en bois.

 

Monter les blancs en neige avec le sucre.

 

Les incorporer au mélange précédent.

 

Ajouter le cerfeuil et l'huile. Bien mélanger.

 

Verser la pâte sur une plaque à biscuit roulé et enfourner 10minutes.

 

Dès la sortie du four, couvrir la plaque avec une toile en silicone. et laisser refroidir complètement.

 

Démouler le biscuit sur une planche à découper.

 

Etaler le beurre de moutarde sur le biscuit.

 

Trancher le biscuit en deux.

 

Répartir les tranches de dinde sur une moitié de biscuit.

 

Recouvrir avec la deuxième moitié, tasser légérement pour faire adhèrer les deux.

 

Mettre au frais 2h minimum.

 

Avant de servir, découper le biscuit en dés de 2,5cm de côté.

 

CIMG0208.JPG

Partager cet article

Repost0

commentaires

afaurore 13/04/2012 20:19


belle présentation

kougelhopfetchocolat 13/04/2012 23:17



Merci



brimbelle 13/04/2012 13:53


jolie présentation!ça doit être bien bon!bisous et bonne journée

kougelhopfetchocolat 13/04/2012 23:18



Oui c'était très bon, bonne nuit



stephlabrodeuse 13/04/2012 09:26


sa a l'air délicieux!!!

kougelhopfetchocolat 13/04/2012 23:18



Merci



Gourmandises Assia 12/04/2012 22:37


hummm c'est bon pour l'apéro ,bisous

kougelhopfetchocolat 13/04/2012 23:19



Oui c'était très bon bizzz



fanfan 12/04/2012 22:26


je n'ai jamais gouter!!


c'est tentant en tout cas!


bonne soirée


bisous

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine de Septembre.
    Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 116ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires....
  • Mendiant aux cerises.
    Ou bettelmann comme on dit chez moi en Alsace. Cette recette a tout pour plaire. Non seulement elle est anti gaspi, la base étant les restes de pain ou de brioche ou encore des biscottes et vous pouvez la faire en toutes saisons, avec les fruits de votre...
  • Quiche lorraine.
    La plus populaire des tartes salées. Avec ces quantités, j'ai fait 12 tartelettes et 1 tarte de 20cm de diamètre. Quiche lorraine. Pâte brisée : 200 g de farine - 100 g de beurre - 2 pincées de sel - 5 cl d'eau. Migaine : 300 g de lardons - 50 cl de crème...
  • Spagetti aux noix de saint Jacques - crème de corail à l'estragon.
    Pour ne pas jeter le corail dont nous ne sommes pas fan, j'en ai fait une petite crème qui a délicieusement enrobé nos pâtes. Spaghetti aux noix de st Jacques - crème de corail à l'estragon. 400 g de spaghetti - 500 g de noix de st Jacques - 1 échalote...
  • Salicorne à l'échalote.
    Récemment, je suis allée faire mes courses dans un hypermarché, je déteste ça mais il me fallait des articles que je ne trouvais pas dans mon supermarché habituel. Les magasins non alimentaires étant fermés, je n'avais pas d'autres choix. Le seul "avantage",...
  • Mousse au chocolat à l'aquafaba.
    Ca faisait un moment que je voulais tester la mousse au chocolat au jus de pois chiches (aquafaba). L'occasion s'est présentée quand j'ai réalisé les galettes de pois chiches au mois de février. Mes cobayes n'y ont vu que du feu, imaginez leur surprise...
  • Sardines au vin blanc.
    J'avais noté cette recette dans ma liste des recettes à faire, je me souvenais avoir congelé des maquereaux sauf que c'étaient des sardines...Ca ne changeait finalement pas grand chose. Merci Liliane pour cette recette. J'ai fait 2 - 3 petits changements,...
  • Crevettes aux poivrons et lait de coco.
    A défaut de pouvoir sortir, voyager et bouger à notre guise, je vous propose un petit voyage gustatif. Prenez soin de vous, pratiquez les gestes barrières et restez à la maison. Crevettes aux poivrons et lait de coco. 300 g de queues de crevettes - 1...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma