Une recette d'une voisine, elle est trop bonne. C'est MarieBel qui est à l'origine de cette recette, vous la
trouverez sur son blog Ma cuisine et mon bol.
Brioche super bonne.
500g de farine - 75g de sucre semoule - 3 jaunes d'oeufs - 125g de beurre demi-sel mou coupé en morceaux - 25g de levure de boulanger - 200g de lait - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
Mettre dans le bol, le lait et la levure programmer 10mn/37°/vit2.
A la sonnerie ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, les 3 jaunes d'oeufs fonction épi/5mn.
Ajouter le beurre et la fleur d'oranger fonction épi/10mn.
Laisser lever la pâte pendant 1 heure.
Sortir la pâte du bol et écraser la pâte sur le plan de travail, avec la main, pour chasser tout le gaz.
Mettre en boule diviser en 3 pâtons.
Façonner 3 boudins et tresser.
Laisser lever à nouveau pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol mettre un peu de lait et du sucre et badigeonner la brioche.
Saupoudrer de sucre en grains.
Enfourner 20mn. A mi-cuisson, baisser le four à 150°.
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isabelle 26/04/2014 21:17
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