Une excellente brioche idéale pour un apéro dînatoire.
Brioche salée au fromage blanc.
20cl de lait - 1 sachet de levure - 30g de beurre - 40g de fromage blanc - 2 oeufs - sel - poivre - 450g de farine - 1càc rase de sucre.
Garniture : 4 tranches de jambon - 100g de fromage blanc - sel - poivre - 1 oeuf.
Mettre le lait, la levure et le beurre dans le bol du thermomix. Programmer 2mn30 / 37° / vit 2.
Ajouter les ingrédients restants. Saler, poivrer. Porgrammer 3mn / fonction épi.
Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser 1h.
Couper le jambon en petits morceaux.
Saler et poivrer le fromage blanc.
Bien fariner le plan de travail, la pâte colle un peu.
Diviser la pâte en 2 pâtons.
Etaler la pâte en rectangle.
Tartiner la moitié du fromage blanc sur le rectangle.
Parsemer le jambon sur le fromage blanc.
Enrouler la pâte pour former un boudin.
Le déposer dans un moule.
Faire de même avec le 2ème pâton.
Laisser pousser encore 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Dorer les brioches avec l'oeuf battu en omelette avec un peu de lait.
Enfourner les brioches 25mn environ.