19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 00:53

Pour le petit déjeuner du dimanche, j'aime faire une brioche. Aujourd'hui elle est couverte d'amandes effilées. Coupée en deux et garnie d'une crème pâtissière, elle vous fera aussi un délicieux dessert, un peu comme la Tropézienne. Comme toujours la pâte est faite au thermomix mais vous pouvez utiliser une MAP,  la travailler à la main ou utiliser votre robot.

 

 

Brioche Nid d'abeilles-Bienenstisch.

 

 

 

 

Pâte : 300g de farine - 80g de beurre - 1 oeuf - 20g de levure de boulanger  - 25g de sucre - 10cl de lait.

 

Garniture : 3càs de miel - 100g d'amandes efflilées - 100g de beurre - 75g de sucre.

 

 

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter l'oeuf et la farine. Programmer 3mn / fonction épi.

 

Ajouter le beurre. Programmer 2mn / fonction épi.

 

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir avec un torchon et laisser pousser une heure environ.

 

Dégazer la pâte et faire une abaisse d'environ 3mm.

 

La mettre dans un moule à manqué.

 

Laisser lever dans un endroit tempèré.

 

Faire fondre le miel et le beurre à feu doux.

 

Ajouter le sucre et les amandes, laisser cuire jusqu'à ébullition. L'appareil doit être élastique et s'étirer un peu.

 

En couvrir le gâteau rapiudement.

 

Laisser lever le gâteau encore une heure.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

 

100_0846.JPG

 

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commentaires

sophie 29/10/2013 21:59

super jolie !!

Ludivine 22/10/2013 22:57


je mets ta recette de côté car cette belle brioche me tente vraiment!! merci du partage

Gourmandine 47 21/10/2013 22:15


Elle est magnifique ta brioche avec sa belle couleur dorée :-) C'est très appétissant !


Bonne soirée


A bientôt :-)

Joséphine 20/10/2013 22:01


JE ME LAISSERAIS BIEN TENTER PAR CETTE BELLE RECETTE ! bISOUS

la raleuse nonna 20/10/2013 10:30


elle doit etre exquise

Nathalie 19/10/2013 23:25


Rhôoo!! Une vrai merveille!! 

josephine 19/10/2013 22:30


Un régal cette brioche j'en piquerai bien un peu pour mon petit dejeuner de demain matin:-) bises et trés bonne soirée Joséphine

Miss Bretzel 19/10/2013 21:16


Je n'en ai jamais gouté, à tester!

Jeanne 19/10/2013 19:39


Je rêve de me réveiller demain matin hi, hi, hi ! Bravo, ta brioche est très gourmande ! Bises

patricia 19/10/2013 19:15


humm, j'arrive pour demain, tu m'en garde une part hein ? bisous

bouchra 19/10/2013 19:07


un délice 

kali 19/10/2013 18:08


J'arrive pour le petit dej' demain matin 

Miamana 19/10/2013 18:04


Elle a l'air terriblement bonne!

veropapilles 19/10/2013 16:29


J'aime beaucoup ça, la tienne est superbe et très tentante. Biz et bon week-end. Véro

Dine avec Sandrine 19/10/2013 16:27


Superbe avec toutes ces amandes dorées, j'arrive demain à l'heure du petit déj, chez toi, c'est à quelle heure le thé et le café????


Bon weekend gourmand, Dine avec Sandrine

claude la cigogne 19/10/2013 13:03


Miam, un régal ce gâteau! Bravo c'est une belle réussite

barbara 19/10/2013 12:10


wahouuuu elle me fait grave envie ta brioche, dommage que je n'en fasse plus trop pour le moment


bisous !! belle journee

ManueB 19/10/2013 11:38


ohhhh belle brioche très appétissante, je ne l'ai jamais faite.... à faire de toute urgence, miamm


 


bon weekend


manue :))

afaurore 19/10/2013 11:26


une merveille

Mapopotte 19/10/2013 11:15


moi qui adore la boulange, j'adore !

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