19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 00:53

Pour le petit déjeuner du dimanche, j'aime faire une brioche. Aujourd'hui elle est couverte d'amandes effilées. Coupée en deux et garnie d'une crème pâtissière, elle vous fera aussi un délicieux dessert, un peu comme la Tropézienne. Comme toujours la pâte est faite au thermomix mais vous pouvez utiliser une MAP,  la travailler à la main ou utiliser votre robot.

 

 

Brioche Nid d'abeilles-Bienenstisch.

 

 

 

 

Pâte : 300g de farine - 80g de beurre - 1 oeuf - 20g de levure de boulanger  - 25g de sucre - 10cl de lait.

 

Garniture : 3càs de miel - 100g d'amandes efflilées - 100g de beurre - 75g de sucre.

 

 

Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

 

Ajouter l'oeuf et la farine. Programmer 3mn / fonction épi.

 

Ajouter le beurre. Programmer 2mn / fonction épi.

 

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir avec un torchon et laisser pousser une heure environ.

 

Dégazer la pâte et faire une abaisse d'environ 3mm.

 

La mettre dans un moule à manqué.

 

Laisser lever dans un endroit tempèré.

 

Faire fondre le miel et le beurre à feu doux.

 

Ajouter le sucre et les amandes, laisser cuire jusqu'à ébullition. L'appareil doit être élastique et s'étirer un peu.

 

En couvrir le gâteau rapiudement.

 

Laisser lever le gâteau encore une heure.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

 

 

 

100_0846.JPG

 

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commentaires

S
super jolie !!
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L

je mets ta recette de côté car cette belle brioche me tente vraiment!! merci du partage
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G

Elle est magnifique ta brioche avec sa belle couleur dorée :-) C'est très appétissant !


Bonne soirée


A bientôt :-)
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J

JE ME LAISSERAIS BIEN TENTER PAR CETTE BELLE RECETTE ! bISOUS
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L

elle doit etre exquise
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N

Rhôoo!! Une vrai merveille!! 
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J

Un régal cette brioche j'en piquerai bien un peu pour mon petit dejeuner de demain matin:-) bises et trés bonne soirée Joséphine
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M

Je n'en ai jamais gouté, à tester!
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J

Je rêve de me réveiller demain matin hi, hi, hi ! Bravo, ta brioche est très gourmande ! Bises
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P

humm, j'arrive pour demain, tu m'en garde une part hein ? bisous
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B

un délice 
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K

J'arrive pour le petit dej' demain matin 
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M

Elle a l'air terriblement bonne!
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V

J'aime beaucoup ça, la tienne est superbe et très tentante. Biz et bon week-end. Véro
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D

Superbe avec toutes ces amandes dorées, j'arrive demain à l'heure du petit déj, chez toi, c'est à quelle heure le thé et le café????


Bon weekend gourmand, Dine avec Sandrine
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C

Miam, un régal ce gâteau! Bravo c'est une belle réussite
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B

wahouuuu elle me fait grave envie ta brioche, dommage que je n'en fasse plus trop pour le moment


bisous !! belle journee
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M

ohhhh belle brioche très appétissante, je ne l'ai jamais faite.... à faire de toute urgence, miamm


 


bon weekend


manue :))
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A

une merveille
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M

moi qui adore la boulange, j'adore !
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