25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 03:44

Cette brioche nécessite un temps de pousse de 5-6 heures au réfrigérateur, je prépare la pâte la veille et la laisse au frais toute la nuit. Après cuisson, elle se conserve très bien 2-3 jours.

 

 

 

 

Brioche mousseline.

 

 

 

350g de farine - 50g de sucre - 4 oeufs - 170g de beurre - 2càs d'eau froide - 20g de levure de boulanger.

 

 

Verser la farine dans un saladier.

 

Ajouter le sucre, les oeufs, la levure et le beurre fondu.

 

Pétrir, former une boule, filmer et mettre au frais 5-6h (ou toute la nuit).

 

Fariner le plan de travail, étaler la pâte en carré et la plier en 4.

 

Etaler la pâte en rectangle.

 

Rouler la pâte pour former un boudin.

 

Couper la pâte en tronçons.

 

Mettre la pâte dans un moule comme pour un chinois.

 

Laisser pousser à température ambiante 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 20-25mn.

 

Glacer avec un mélange d'eau et de sucre glace à la sortie du four.

 

 

 

 

 

100_1151.JPG

 

 

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commentaires

J
<br /> un vrai régal! Bises!<br />
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P
<br /> faut que je la tente ta brioche!!!<br />
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M
<br /> Ellefait envie ta brioche!<br />
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L
<br /> elle est simplement sublime, bisous<br />
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A
<br /> une belle brioche<br />
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F
<br /> Très belle !<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> Miam, miam, je me régale avec une bonne brioche maison!!<br />
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D
<br /> elle est magnifique !<br />
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L
<br /> et hop! une nouvelle recette de brioche dans ma besace!!!<br />
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M
<br /> On dirait un chinois!<br />
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L
<br /> miam miam il a l'air très bon bz patmamy<br />
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A
<br /> je prendrais bien une bonne part de cette belle brioche, bravo!<br /> <br /> <br /> bon week-end!<br />
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M
<br /> elle est belle<br />
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K
<br /> un tourbillon de gourmandise comme j'aime,  bisous et bon week :*<br />
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A
<br /> Hmmm elle est super gourmande bravo:)Bisous et bon Week-end<br />
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L
<br /> Humm! quelle gourmandise!!!!!!<br /> <br /> <br /> Je veux bien une part!<br />
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M
<br /> Elles est super gourmande cette brioche !!!<br />
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C
<br /> tu as fait une belle brioche, miamm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon weekend<br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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P
<br /> humm une bonne idée pour le petit déjeuner :) bises et bon week-end !<br />
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P
<br /> wahou, félicitation, elle est superbe, bisous<br />
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