C'est mon amie Viviane qui m'a conseillée cette recette, et j' ai bien fait de l'écouter, cette brioche est très moelleuse, toute la famille l'a appréciée. Source Espace recette thermomix.
Brioche boulangère.
150g de lait - 1 sachet de levure de boulanger deshydratée - 60g de sucre - 330g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 40g de beurre.
Mettre le lait, la levure et 20g de sucre dans le bol. Régler 2mn30 / 37° / vit1.
Ajouter les ingrédients restants sauf le beurre. Régler 4mn / fonction épi.
Ajouter le beurre et régler 2mn30 /fonction épi.
Laisser pousser une heure environ.
Sortir la pâte du bol et la diviser en trois pâtons.
Former des boudins et les tresser.
Déposer la tresse dans un moule et laisser lever encore une heure.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger un peu de sucre avec 2càs de lait, en badigeonner le gâteau.
Enfourner environ 20 minutes.
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