Encore une brioche, me direz-vous! Oui mais avec des streussel (crumble si vous préférez). La recette de la pâte vous la trouverez ICI, c'est la brioche du dimanche, ma préférée. Elle est un peu écrasée, je l'ai coupée en deux alors qu'elle était encore tiède.
Streussel.
100g de beurre froid - 80g de sucre - 150g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - cannelle.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 10sec / vit 6.
Vous pouvez aussi faire les streussel à la main, en mélangeant les ingrédients du bout des doigts.
Disperser les streussel sur la brioche avant de la mettre au four, après la deuxième levée.
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