Brioche aux pommes et poudre d'amandes.
400g de farine - 50g de sucre - 50g de beurre - 1 oeuf - 1 sachet de levure spéciale brioche - 15cl de lait - 4 pommes - cannelle - 4 cuillères à soupe de miel - 100g de poudre d'amandes - 10cl de crème fraîche.
Mettre farine, sucre, beurre, oeuf, levure, lait dans bol du thermomix et pétrir 5mn.
Laisser doubler de volume.
Eplucher et couper les pommes en petits morceaux.
Les faire revenir dans une poêle avec le miel et la cannelle.
Faire compoter.
Rajouter la poudre d'amandes, la crème fraîche et mélanger le tout.
Etaler la pâte en rectangle.
Mettre les pommes par dessus.
Rouler en boudin.
Le couper en 6.
Et mettre dans un moule.
Laisser doubler de volume.
Badigeonner de lait sucré.
Enfourner à 180° environ 30mn.
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