Je remonte cette recette publiée en 2012.
La pâte de cette brioche est excellente et avec la pâte à tartiner, je ne vous dis pas ! Une tuerie.
La pâte est faite au thermomix mais vous pouvez la faire au robot ou à la MAP ou si vous avez le courage à la main.
Brioche à la pâte à tartiner Ovomaltine® crunchy.
200g de lait - 1/2cube de levure fraîche - 600g de farine - 2 peufs - 160g de beurre - 90g de sucre - 1 pot de pâte à tartiner Ovomaltine® crunchy.
Mettre dans le bol le lait et la levure. Programmer 2mn / 37° / vit 2.
Ajouter les oeufs, la farine et le sucre. Programmer 2mn30 / fonction épi.
Faire fondre le beurre, le mettre dans le bol. Programmer 2mn30 / fonction épi.
Laisser pousser la pâte 1h30.
Dégazer la pâte et la diviser en 2 pâtons.
Etaler un pâton en un rectangle de 20cm sur 40 environ.
Etaler la pâte à tartiner sur le rectangle.
Enrouler la pâte pour former un boudin.
Replier le boudin pour former une boucle.
Bien souder les extrémités.
Vriller la boucle pour former un 8 avec et le déposer dans un moule à cake.
Recommencer l'opération avec le 2ème pâton.
Laisser pousser une heure.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner la brioche de lait sucré.
Enfourner 30mn environ.
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