20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 01:21

Blanquette de veau.

Un classique de la cuisine française qui est aussi le plat préféré de mon mari.

 

 

 

 

 

Blanquette de veau.

 

 

1kg d'épaule de veau - 2 carottes - 1 poireau - 1 oignon - sel- poivre -1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 10cl de crème - 1 oeuf - 2càs de farine - 1càs d'huile - 1 jus de citron.

 

 

 

Couper la viande en gros cubes.

 

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 1càs d'huile.

 

Mettre la viande dans la cocotte et la faire dorer sur toutes les faces.

 

Saupoudrer la viande avec la farine, bien mélanger pour enrober chaque cube.

 

Ajouter l'oignon, les carottes coupées en 2-3 selon leur taille et le poireau.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter les aromates et verser de l'eau dans la cocotte jusqu'à ce que la viande soit recouverte.

 

Laisser mijoter à feu doux 1h30.

 

Battre l'oeuf en omelette et ajouter la crème.

 

Verser la crème dans la cocotte tout en mélangeant.

 

Retirer du feu.

 

Ajouter le jus de citron.

 

Servir avec des pâtes.

 

 

 

 

 

100_0632.JPG

 

 

 

 

 

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes
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commentaires

P
patricia
27/08/2013 20:38
<br /> humm sa c'est super bon, bisous<br />
Répondre
B
barbara
21/08/2013 10:35
<br /> j'adore la blanquette, j'en fais souvent en hiver !! par contre y'a que moi qui aime, les enfants et mon homme ne sont pas fans<br /> <br /> <br /> bisous, bonne journee<br />
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V
Valou
20/08/2013 21:53
<br /> Ah oui c'est un grand classique mais tellement bon....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
Répondre
P
poupougnette
20/08/2013 20:30
<br /> Mmm... un bon plat qui sent super bon, j'adore!! ^^<br />
Répondre
N
nini
20/08/2013 19:13
<br /> humm tu ma donner envie!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
Cook-with-love
20/08/2013 18:56
<br /> HUm c'est un de mes plats préférés !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
L
lesdelicesdethithoad
20/08/2013 18:25
<br /> un plat que j'apprécie bcp!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
Répondre
N
nani&#039;s kitchen
20/08/2013 18:18
<br /> comme je comprends ton mari <br />
Répondre
L
liliane
20/08/2013 17:59
<br /> il a raison ton mari, une blanquette c'est le meilleur des plats<br /> <br /> <br />  <br />
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M
Miamana
20/08/2013 17:58
<br /> Incontournable!<br />
Répondre
P
Piroma
20/08/2013 17:56
<br /> un indémodable très apprécié à la maison aussi. Biz<br />
Répondre
L
les-voyages-de-gridelle
20/08/2013 15:22
<br /> j'adore la blanquette! mamaman en fait une fabuleuse, mais ta recette me semble bien sypathique!<br />
Répondre
B
Betty
20/08/2013 13:44
<br /> J'avoue c'est délicieux, et avec ce temps on a bien envie de se remettre aux plats en sauce!<br />
Répondre
J
Joséphine
20/08/2013 09:54
<br /> Un classique que j'adore !<br />
Répondre
M
ManueB
20/08/2013 09:54
<br /> c'est un plat que je n'ai fait qu'une fois !!!!<br /> <br /> <br /> c'est bon !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
Répondre
B
brimbelle
20/08/2013 08:52
<br /> classique mais on adore!bisous et bonne journée<br />
Répondre
A
Assia
20/08/2013 08:46
<br /> Hmm il doit être fondant et bien gouteux:)Bisous<br />
Répondre
L
la raleuse nonna
20/08/2013 08:36
<br /> superbe recette... j adore la blanquette<br />
Répondre

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  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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