20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 01:21

Un classique de la cuisine française qui est aussi le plat préféré de mon mari.

 

 

 

 

 

Blanquette de veau.

 

 

1kg d'épaule de veau - 2 carottes - 1 poireau - 1 oignon - sel- poivre -1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 10cl de crème - 1 oeuf - 2càs de farine - 1càs d'huile - 1 jus de citron.

 

 

 

Couper la viande en gros cubes.

 

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 1càs d'huile.

 

Mettre la viande dans la cocotte et la faire dorer sur toutes les faces.

 

Saupoudrer la viande avec la farine, bien mélanger pour enrober chaque cube.

 

Ajouter l'oignon, les carottes coupées en 2-3 selon leur taille et le poireau.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter les aromates et verser de l'eau dans la cocotte jusqu'à ce que la viande soit recouverte.

 

Laisser mijoter à feu doux 1h30.

 

Battre l'oeuf en omelette et ajouter la crème.

 

Verser la crème dans la cocotte tout en mélangeant.

 

Retirer du feu.

 

Ajouter le jus de citron.

 

Servir avec des pâtes.

 

 

 

 

 

100_0632.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

P
<br /> humm sa c'est super bon, bisous<br />
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B
<br /> j'adore la blanquette, j'en fais souvent en hiver !! par contre y'a que moi qui aime, les enfants et mon homme ne sont pas fans<br /> <br /> <br /> bisous, bonne journee<br />
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V
<br /> Ah oui c'est un grand classique mais tellement bon....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />
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P
<br /> Mmm... un bon plat qui sent super bon, j'adore!! ^^<br />
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N
<br /> humm tu ma donner envie!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
<br /> HUm c'est un de mes plats préférés !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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L
<br /> un plat que j'apprécie bcp!<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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N
<br /> comme je comprends ton mari <br />
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L
<br /> il a raison ton mari, une blanquette c'est le meilleur des plats<br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> Incontournable!<br />
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P
<br /> un indémodable très apprécié à la maison aussi. Biz<br />
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L
<br /> j'adore la blanquette! mamaman en fait une fabuleuse, mais ta recette me semble bien sypathique!<br />
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B
<br /> J'avoue c'est délicieux, et avec ce temps on a bien envie de se remettre aux plats en sauce!<br />
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J
<br /> Un classique que j'adore !<br />
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M
<br /> c'est un plat que je n'ai fait qu'une fois !!!!<br /> <br /> <br /> c'est bon !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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B
<br /> classique mais on adore!bisous et bonne journée<br />
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A
<br /> Hmm il doit être fondant et bien gouteux:)Bisous<br />
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L
<br /> superbe recette... j adore la blanquette<br />
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