20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 01:21

Un classique de la cuisine française qui est aussi le plat préféré de mon mari.

 

 

 

 

 

Blanquette de veau.

 

 

1kg d'épaule de veau - 2 carottes - 1 poireau - 1 oignon - sel- poivre -1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 10cl de crème - 1 oeuf - 2càs de farine - 1càs d'huile - 1 jus de citron.

 

 

 

Couper la viande en gros cubes.

 

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer 1càs d'huile.

 

Mettre la viande dans la cocotte et la faire dorer sur toutes les faces.

 

Saupoudrer la viande avec la farine, bien mélanger pour enrober chaque cube.

 

Ajouter l'oignon, les carottes coupées en 2-3 selon leur taille et le poireau.

 

Saler, poivrer.

 

Ajouter les aromates et verser de l'eau dans la cocotte jusqu'à ce que la viande soit recouverte.

 

Laisser mijoter à feu doux 1h30.

 

Battre l'oeuf en omelette et ajouter la crème.

 

Verser la crème dans la cocotte tout en mélangeant.

 

Retirer du feu.

 

Ajouter le jus de citron.

 

Servir avec des pâtes.

 

 

 

 

 

100_0632.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

patricia 27/08/2013 20:38


humm sa c'est super bon, bisous

barbara 21/08/2013 10:35


j'adore la blanquette, j'en fais souvent en hiver !! par contre y'a que moi qui aime, les enfants et mon homme ne sont pas fans


bisous, bonne journee

Valou 20/08/2013 21:53


Ah oui c'est un grand classique mais tellement bon....


Bises.Valou.

poupougnette 20/08/2013 20:30


Mmm... un bon plat qui sent super bon, j'adore!! ^^

nini 20/08/2013 19:13


humm tu ma donner envie!!!


bisous

Cook-with-love 20/08/2013 18:56


HUm c'est un de mes plats préférés !


Bisous

lesdelicesdethithoad 20/08/2013 18:25


un plat que j'apprécie bcp!


bonne soirée

nani's kitchen 20/08/2013 18:18


comme je comprends ton mari 

liliane 20/08/2013 17:59


il a raison ton mari, une blanquette c'est le meilleur des plats


 

Miamana 20/08/2013 17:58


Incontournable!

Piroma 20/08/2013 17:56


un indémodable très apprécié à la maison aussi. Biz

les-voyages-de-gridelle 20/08/2013 15:22


j'adore la blanquette! mamaman en fait une fabuleuse, mais ta recette me semble bien sypathique!

Betty 20/08/2013 13:44


J'avoue c'est délicieux, et avec ce temps on a bien envie de se remettre aux plats en sauce!

Joséphine 20/08/2013 09:54


Un classique que j'adore !

ManueB 20/08/2013 09:54


c'est un plat que je n'ai fait qu'une fois !!!!


c'est bon !!


 


manue :))

brimbelle 20/08/2013 08:52


classique mais on adore!bisous et bonne journée

Assia 20/08/2013 08:46


Hmm il doit être fondant et bien gouteux:)Bisous

la raleuse nonna 20/08/2013 08:36


superbe recette... j adore la blanquette

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