9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 02:42

Ca fait un petit moment que je voulais faire des blancs de poulet farcis, l'occasion s'est enfin présentée dimanche. Mes convives se sont régalés.

 

 

 

 

Blancs de poulet farcis à la ricotta et au jambon de Parme.

 

 

 

 

8 blancs de poulet - 8 tranches de jambon de Parme - 250g de ricotta - 100g de pesto rosso - 1 oeuf - 1càs de farine.

 

 

 

Mélanger la ricotta, le pesto rosso, l'oeuf et la farine.

 

Couper les blancs de poulet en 2 dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout.

 

Les aplatir avec le rouleau à pâtisserie (j'ai oublié).

 

Poser une tranche de jambon de Parme sur le blanc de poulet.

 

A l'aide d'une poche à douille sans embout, déposer un "boudin" de ricotta sur le jambon.

 

Enrouler le blanc de poulet bien serré.

 

Mettre les blancs de poulet dans un film alimentaire supportant la cuisson.

 

Bien serrer.

 

Faire bouillir une grande quantité d'eau.

 

Mettre les blancs de poulet dans un panier cuisson et le plonger dans l'eau bouillante.

 

Arrêter la cuisson à la reprise de l'ébullition.

 

Laisser pocher 30mn au moins.

 

Retirer les blancs de poulet de l'eau.

 

Enlever le film alimentaire.

 

Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

 

 

 

 

DSCN1781.JPG

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

K

hummm délicieux ces roulés de poulet !!!


bisous des vacances :*
Répondre
B

miam miam, je sors de table mais ça fait bien envie !!
Répondre
E

Miam, j'en prendrais bien pour ce midi :)
Répondre
M

Ca c'est un plat digne d'une table étoilée! Bises!
Répondre
L

superbe recette, bisous
Répondre
G

Avec une aussi délicieuse recette, ce n'est pas étonnant que tes convives se soient régalées :-)


C'est très appétissant !
Répondre
C

trés appétissante et colorée ta recette, bisous
Répondre
D

Je vbeux bien du blanc de poulet cuisiné ainsi.... Vous avez dû vous régaler!


bises, Dine avec Sandrine
Répondre
C

C'est super appétissant. Il va vraiment falloir que j'essaie :)
Répondre
B

En tout cas c'est plus que joli à déguster: )
Répondre
L

c'est une bonne idée de farce ça pour sublimer le poulet.
Répondre
N

je comprends tes invités !
Répondre
L

je note la recette pour les faire au thermomix. 


c'est quoi l'accompagnement ? çà a l'air bon 
Répondre
P

alors là vraiment trop top, bisous bonne soirer
Répondre
A

trop trop booooooooooon
Répondre
V

J'aime beaucoup les blancs de poulet farcis, il faut que j'en refasse tiens. Biz et belle soirée. Véro
Répondre
K

 Une belle idée de garniture


De jolies bouchées très gourmandes.
Répondre
N

tres appetisant!!!


bravo
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma