9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 02:42

Ca fait un petit moment que je voulais faire des blancs de poulet farcis, l'occasion s'est enfin présentée dimanche. Mes convives se sont régalés.

 

 

 

 

Blancs de poulet farcis à la ricotta et au jambon de Parme.

 

 

 

 

8 blancs de poulet - 8 tranches de jambon de Parme - 250g de ricotta - 100g de pesto rosso - 1 oeuf - 1càs de farine.

 

 

 

Mélanger la ricotta, le pesto rosso, l'oeuf et la farine.

 

Couper les blancs de poulet en 2 dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout.

 

Les aplatir avec le rouleau à pâtisserie (j'ai oublié).

 

Poser une tranche de jambon de Parme sur le blanc de poulet.

 

A l'aide d'une poche à douille sans embout, déposer un "boudin" de ricotta sur le jambon.

 

Enrouler le blanc de poulet bien serré.

 

Mettre les blancs de poulet dans un film alimentaire supportant la cuisson.

 

Bien serrer.

 

Faire bouillir une grande quantité d'eau.

 

Mettre les blancs de poulet dans un panier cuisson et le plonger dans l'eau bouillante.

 

Arrêter la cuisson à la reprise de l'ébullition.

 

Laisser pocher 30mn au moins.

 

Retirer les blancs de poulet de l'eau.

 

Enlever le film alimentaire.

 

Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

 

 

 

 

DSCN1781.JPG

 

 

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commentaires

kaderick 17/07/2013 10:29


hummm délicieux ces roulés de poulet !!!


bisous des vacances :*

barbara 12/07/2013 13:37


miam miam, je sors de table mais ça fait bien envie !!

Eygel 10/07/2013 12:32


Miam, j'en prendrais bien pour ce midi :)

Miamana 09/07/2013 18:48


Ca c'est un plat digne d'une table étoilée! Bises!

la raleuse nonna 09/07/2013 18:44


superbe recette, bisous

Gourmandine 47 09/07/2013 16:05


Avec une aussi délicieuse recette, ce n'est pas étonnant que tes convives se soient régalées :-)


C'est très appétissant !

criquette17 09/07/2013 14:15


trés appétissante et colorée ta recette, bisous

Dine avec Sandrine 09/07/2013 13:49


Je vbeux bien du blanc de poulet cuisiné ainsi.... Vous avez dû vous régaler!


bises, Dine avec Sandrine

Cécile 09/07/2013 11:50


C'est super appétissant. Il va vraiment falloir que j'essaie :)

Betty 09/07/2013 10:40


En tout cas c'est plus que joli à déguster: )

les-voyages-de-gridelle 09/07/2013 09:26


c'est une bonne idée de farce ça pour sublimer le poulet.

nani's kitchen 09/07/2013 08:22


je comprends tes invités !

liliane 08/07/2013 23:12


je note la recette pour les faire au thermomix. 


c'est quoi l'accompagnement ? çà a l'air bon 

patricia 08/07/2013 23:11


alors là vraiment trop top, bisous bonne soirer

afaurore 08/07/2013 20:05


trop trop booooooooooon

veropapilles 08/07/2013 19:52


J'aime beaucoup les blancs de poulet farcis, il faut que j'en refasse tiens. Biz et belle soirée. Véro

kali 08/07/2013 19:50


 Une belle idée de garniture


De jolies bouchées très gourmandes.

nini 08/07/2013 19:14


tres appetisant!!!


bravo

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