9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 02:42

Ca fait un petit moment que je voulais faire des blancs de poulet farcis, l'occasion s'est enfin présentée dimanche. Mes convives se sont régalés.

 

 

 

 

Blancs de poulet farcis à la ricotta et au jambon de Parme.

 

 

 

 

8 blancs de poulet - 8 tranches de jambon de Parme - 250g de ricotta - 100g de pesto rosso - 1 oeuf - 1càs de farine.

 

 

 

Mélanger la ricotta, le pesto rosso, l'oeuf et la farine.

 

Couper les blancs de poulet en 2 dans l'épaisseur sans aller jusqu'au bout.

 

Les aplatir avec le rouleau à pâtisserie (j'ai oublié).

 

Poser une tranche de jambon de Parme sur le blanc de poulet.

 

A l'aide d'une poche à douille sans embout, déposer un "boudin" de ricotta sur le jambon.

 

Enrouler le blanc de poulet bien serré.

 

Mettre les blancs de poulet dans un film alimentaire supportant la cuisson.

 

Bien serrer.

 

Faire bouillir une grande quantité d'eau.

 

Mettre les blancs de poulet dans un panier cuisson et le plonger dans l'eau bouillante.

 

Arrêter la cuisson à la reprise de l'ébullition.

 

Laisser pocher 30mn au moins.

 

Retirer les blancs de poulet de l'eau.

 

Enlever le film alimentaire.

 

Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile.

 

 

 

 

DSCN1781.JPG

 

 

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commentaires

K
<br /> hummm délicieux ces roulés de poulet !!!<br /> <br /> <br /> bisous des vacances :*<br />
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B
<br /> miam miam, je sors de table mais ça fait bien envie !!<br />
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E
<br /> Miam, j'en prendrais bien pour ce midi :)<br />
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M
<br /> Ca c'est un plat digne d'une table étoilée! Bises!<br />
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L
<br /> superbe recette, bisous<br />
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G
<br /> Avec une aussi délicieuse recette, ce n'est pas étonnant que tes convives se soient régalées :-)<br /> <br /> <br /> C'est très appétissant !<br />
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C
<br /> trés appétissante et colorée ta recette, bisous<br />
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D
<br /> Je vbeux bien du blanc de poulet cuisiné ainsi.... Vous avez dû vous régaler!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />
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C
<br /> C'est super appétissant. Il va vraiment falloir que j'essaie :)<br />
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B
<br /> En tout cas c'est plus que joli à déguster: )<br />
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L
<br /> c'est une bonne idée de farce ça pour sublimer le poulet.<br />
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N
<br /> je comprends tes invités !<br />
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L
<br /> je note la recette pour les faire au thermomix. <br /> <br /> <br /> c'est quoi l'accompagnement ? çà a l'air bon <br />
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P
<br /> alors là vraiment trop top, bisous bonne soirer<br />
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A
<br /> trop trop booooooooooon<br />
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V
<br /> J'aime beaucoup les blancs de poulet farcis, il faut que j'en refasse tiens. Biz et belle soirée. Véro<br />
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K
<br />  Une belle idée de garniture <br /> <br /> <br /> De jolies bouchées très gourmandes.<br />
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N
<br /> tres appetisant!!!<br /> <br /> <br /> bravo<br />
Répondre

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