Pas besoin de les présenter, on les connait tous ces biscuits carrés qu'on séparait pour lècher le chocolat ou dont on commençait par croquer les coins... Cette recette je l'ai trouvée chez Chef Nini.
Biscuits fourrés.
200g de farine - 1/2càc de levure - 80g de beurre - 80g de sucre - 50g d'eau - 60g de chocolat blanc - 140g de chocolat noir - 80g de crème.
Porter l'eau à ébullition avec le sucre et le beurre.
Laisser refroidir.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger, former une boule et mettre au frais 2h.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte et découper des disques à l'emporte-pièces.
Déposer les disques qur une plaque à génoise.
Enfourner 15mn environ.
Porter la crème à ébullition avec les chocolats hachés.
Laisser refroidir.
Déposer une noisette de ganache sur la moitié des biscuits.
Poser les biscuits restants dessus, appuyer légérement.
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alaro 16/11/2012 21:18
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