20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 14:12

En version mini, idéale pour un café gourmand.  Avec cette recette, j'obtiens une trentaine de mini-savarins, que je laisse bien sècher à température ambiante et je les conserve dans une boîte à gâteaux. Il ne me reste plus qu'à les imbiber au fur et à mesure de mes besoins.

 

 

Babas au rhum.

 

 

125g de farine - 2 oeufs - 2càs de lait - 50g de sucre - 50g de beurre - 1 paquet de levure.

 

 

Pour le sirop: 200g d'eau - 10cl de rhum - sucre selon le goût.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Battre les oeufs et les sucre jusqu'à la formation d'un ruban.

 

 

Ajouter le lait, la farine et la levure. Mélanger.

 

 

Incorporer le beurre ramolli.

 

 

Déposer 1càc de pâte dans chaque empreinte.

 

 

Enfourner 15minutes environ.

 

 

Préparer le sirop en faisant chauffer tous les ingrédients.

 

 

Après refroidissement déposer les savarins dans un plat creux.

 

 

Verser le sirop chaud sur les savarins et les arroser régulièrement ( 2-3h avant la dégustation).

 

 

Garnir le centre des babas avec un peu de chantilly ou des fruits coupés en dés.

 

 

CIMG0435.JPG

 

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commentaires

Epicerie Biologique 28/06/2012 09:15


Merci beaucoup pour cette recette. Bonne journée

kougelhopfetchocolat 28/06/2012 21:26



Bonne soirée.



Sunny 21/05/2012 14:16


Oh punaise ça a l'air vachement bon en plus on peut le faire juste avec un sirop aromatisé non?

kougelhopfetchocolat 21/05/2012 21:01



Oui bien sûr 



Aurore 21/05/2012 13:41


Ah, j'adore le baba au rhum !

kougelhopfetchocolat 21/05/2012 21:00



Moi pas trop.



valérie 21/05/2012 08:28


J'ai également un ami qui ne jure que par ce dessert !

kougelhopfetchocolat 21/05/2012 11:52



J'avoue je n'aime pas trop mais c'est relativement vite fait et ils se conservent.



anneb 20/05/2012 18:57


oh lala, ma mère adore ce dessert !!!


 

kougelhopfetchocolat 21/05/2012 11:50



Un fin gourmet ta mère ;)



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