Un grand classique alsacien, l'agneau pascal en pâte à biscuit.
Agneau pascal.
Quantité pour 3moules.
6oeufs - 180g de sucre fin - 90g de fécule - 90g de farine - sucre glace.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les oeufs entiers et le sucre dans le bol du robot et battre au fouet, en augmentant la vitesse progressivement, durant 15minutes. Il faut que le mélange blanchisse.
Ajouter le mélange fécule-farine tamisé délicatement à la cuillère en bois.
Verser la pâte dans les moules bien beurrés.
Mettre au four 30minutes environ.
Attendre le refroidissement complet avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
