• Galettes de pois chiches. (28/02/2020)
  
  Ce mois ci le défi cusine a pour thème Les recettes médiévales . Pour participer, c'est ICI. Ce thème m'a donné du fil à retordre, il ne m'a pas inspirée du tout... Galettes de pois chiches. 370 g de pois chiches cuits (150 g secs) - 1 oignon - 35 g de...
• Fusilli all'arrabbiatia. (25/02/2020)
  
  De toutes les sauces pouvant accompagner les pâtes, celle ci est ma préférée. Simple et rapide à faire. L'été, je la fais avec des tomates fraîches, l'hiver avec de dés de pulpe de tomates en conserve. Fusilli all'arrabbiata. 350 g de pâtes (fusilli ici)...
• Crème au chocolat et à l'orange. (21/02/2020)
  
  Même si on trouve des oranges toute l'année sur les étals, c'est en hiver que j'aime en profiter, je les trouve bien meilleures. C rème au chocolat et à l'orange. Pour la crème : 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 6 jaunes d'oeufs - 150 g de chocolat...
• Défi Cuisine Novembre 2019. (19/02/2020)
  
  Voici les gagnants du défi Risotto. 1. http://mimitouti.over-blog.com/2019/…/risotto-au-citron.html 2. http://philandcocuisine.canalblog.com/…/2019/11/03/37760707… 3. https://cuisinebonoisedezika.blogspot.com/…/risotto-turc-au… Vous avez jusqu'au 8 mars...
• Cake marbré à la noix de coco. (19/02/2020)
  
  Suite à la réalisation d'une crème au chocolat au lait de coco, il me restait du lait de coco, c'était l'occasion de faire cette recette vue sur le site Guy Demarle que j'avais mise dans mes favoris depuis un moment déjà. J'ai remplacé le lait par le...
• Ropfkueche - brioche aux amandes. (15/02/2020)
  
  En Alsace, nous avons plusieurs brioches typiquement régionales la plus connue est sûrement le kougelhopf mais il y a aussi le streussel, le langhopf et le ropfkueche. Ce dernier est la spécialité de la ville de Rosheim. Sa garniture faite d'amandes,...
• Crème au chocolat au lait de coco. (14/02/2020)
  
  J'ai utilisé du lait de coco qui se marie bien avec le chocolat, vous pouvez bien évidemment utiliser du lait de vache ou du lait d'amandes, de noisettes etc. Il n'y a pas de sucre dans cette crème, Recette sans lactose et sans gluten réalisée au thermomix....
• Défi Cuisine de Février. (05/02/2020)
  
  Avant de vous présenter le défi de février, il vous reste quelques jours pour participer au défi de janvier qui porte sur les feuilletés. Défi Cuisine : Moyen Âge et Cuisine Médiévale Qu'y a-t-il de bon à manger sur la table ronde ? Découvrons la cuisine...
• Crêpes. (02/02/2020)
  
  C'est la chandeleur, on fait sauter les crêpes. Vous trouverez ci-dessous un petit récapitulatif des recettes du blog. http://kougelhopfetchocolat.com/2019/12/crepes-aux-pommes.html http://kougelhopfetchocolat.com/2019/03/crepes-epinards-bechamel.html...
• Tresse. (01/02/2020)
  
  Mes tresses restent un mystère pour moi...si je ne les mets pas dans un moule elles partent dans tous les sens. Tresse. 160 g de lait - 15 g de levure fraîche de boulanger - 350 g de farine - 40 g de sucre - 1 oeuf - 70 g de beurre. Tiédir le lait et...