15 mars 2021 1 15 /03 /mars /2021 03:31
Galettes de semoule - Griesknepfle.

Cette recette alsacienne est considérée comme un plat du pauvre. Traditionnellement servies, après une soupe, avec une salade verte, de la compote ou des fruits au sirop, ces galettes peuvent aussi accompagner une viande en sauce.

 

Galettes de semoule - Griesknepfle.

 

500 ml de lait - 25 g de beurre - 100 g de semoule de blé fine - 1 jaune d'oeuf - sel - huile - beurre.

 

Porter le lait à ébullition avec les 25 g de beurre.

 

Verser la semoule, en pluie dans le lait bouillant.

 

Saler.

 Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la masse se décolle des parois de la casserole.

 

Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger.

 

Verser l'appareil sur une plaque beurrée.

 

Laisser refroidir avant de découper selon la forme désirée à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.

 

Chauffer une poêle avec un mélange d'huile et de beurre.

 

Y faire dorer les galettes de semoule.

 

Servir chaud avec une salade, de la compote ou des fruits au sirop.

 

C.

 

Source : Je vais vous cuisiner.

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

Plume et Prose 03/05/2021 18:11

Oh même au Maghreb ils ont ce genre de galette, elles s appellent harcha. En tout cas je me serai bien invité à ta table lol

Une Petite Faim 16/03/2021 00:32

coucou je ne connaissais pas , ça doit être vraiment trop bon, bisous

Emmanuelle 15/03/2021 17:59

C'est aussi une découverte pour moi, et ça a l'air délicieux. Bonne soirée, bisous

dine avec Sandrine 15/03/2021 13:37

Une découverte pour moi. Merci de nous faire découvrir une de tes spécialités régionales....
Bel après-midi. Pluie et froid, ici, en Savoie!
Dine avec Sandrine

Yolande 15/03/2021 10:28

c'est quelque chose que j'adore.. bien longtemps que je n'en n'ai plus fait.. un vrai régal !!

Valérie 15/03/2021 09:49

souvenir aussi pour moi mais pas le meilleur... je n'aime pas.

Delphine 15/03/2021 08:40

Ah oui très chouette. Je vais tester, ça me plaît bien. Merci

ManueB 15/03/2021 07:16

souvenir souvenir !!!
ma grand mère en faisait mais non rôtie après une soupe !
bonne journée
manue

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma