16 mars 2021 2 16 /03 /mars /2021 03:03
Escalopes aux carottes et à la moutarde.

Pour cette recette, vous pouvez aussi bien prendre du veau, du poulet ou du porc.

 

Escalopes aux carottes.

 

4 escalopes - 500 g de carottes - 20 cl de bouillon de légumes - 15 cl de vin blanc - 2 càs de moutarde forte - sel - poivre - huile - 15 cl de crème. 

 

 

Peler, laver et couper les carottes.

 

Chauffer une sauteuse avec un peu d'huile.

 

Y faire dorer les escalopes de chaque côté.

 

Les retirer de la sauteuse et les réserver.

 

Mettre les carottes dans la sauteuse.

 

Déglacer avec le bouillon.

 

Cuire les carottes à feu doux 20mn environ.

 

Remettre la viande dans la sauteuse.

 

Ajouter le vin blanc.

 

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

 

Ajouter la moutarde et la crème.

 

Rectifier l'assaisonnement avec de servir avec des pâtes ou du riz.

 

 

C.

 

Source : Aux délices de Caroline.

 

 

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commentaires

Plume et Prose 03/05/2021 18:10

Comme ce doit être bon

Alaro Vallca 18/03/2021 15:19

une délicieuse assiette qui me plait beaucoup ! merci du partage ^_^

Lavandine 17/03/2021 08:12

J avais 14 escalopes de dinde dimanche....j avais prévu un rôti de porc mais je me suis trompé dans l etiquetage de mes paquets dans le congélateur... il a fallu improviser.
Gros bisou et bonne journée
Lavandine

Emmanuelle 16/03/2021 19:32

C'est une belle idée d'associer les carottes et la moutarde. Bisous

ManueB 16/03/2021 11:08

repas équilibré et parfait !

bonne journée !

manue :)

Yolande 16/03/2021 10:13

une belle assiette qui a tout pour me plaire...
bonne journée..
bizzzoooo

Valérie 16/03/2021 08:52

J'aime bien de temps en temps une petite sauce à la moutarde ! c'est trop bon

Valérie 16/03/2021 08:52

J'aime bien de temps en temps une petite sauce à la moutarde ! c'est trop bon

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