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Mon petit Gauthier s'est régalé avec cette crème. J'ai remplacé le lait par du lait d'amandes, j'ignore si c'est la raison pour laquelle la crème était assez épaisse. Gauthier et ses parents ont aimé le petit d'amande et la texture était parfaite pour les petits qui mangent seuls mais ont encore un peu de mal à manier les couverts.
Crème au chocolat.
400 g de lait d'amandes - 2 oeufs - 2 càs de cassonade - 100 g de chocolat à 60% - 1 càs de cacao amer - 15 g de fécule de maïs.
Mettre le lait d'amandes, la cassonade, les oeufs et la fécule de maïs dans le bol du thermomix.
Programmer 5mn / 90° / vit 4.
Ajouter le chocolat et le cacao.
Programmer 9mn / 90° / vit 3.
A la minuterie, verser la crème dans des ramequins.
C.
Source : Yummix.fr
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