19 janvier 2021 2 19 /01 /janvier /2021 01:08
Blanquette de saumon.

Claire, mon aînée, nous avait servi cette excellente blanquette à Noël.

 

Blanquette de saumon.

 

500 g de saumon - 200 g de crevettes décortiquées - 3 carottes - 1 boîte de champignons - 1 échalote - 1 blanc de poireau - 10 cl de crème fraîche - 30 g de farine - 15 cl de vin blanc - 20 cl de fumet de poisson - 1 jaune d'oeuf - 1 citron - sel - poivre - huile.

 

 

Couper l'échalote en petits dés.

 

Emincer le poireau lavé et couper les carottes, pelées et lavées, en rondelles.

 

Faire chauffer une cocotte avec un peu d'huile.

 

Y faire suer l'échalote.

 

Ajouter le poireau, les carottes et les champignons.

 

Ajouter la farine et mélanger.

 

Déglacer avec le vin blanc, bien décoller les sucs.

 

Verser le fumet dans la cocotte.

 

Ajouter le saumon coupé en cubes et les crevettes.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser mijoter 10mn.

 

Mélanger la crème, le jaune d'oeuf et le jus de citron.

 

Verser le mélange dans la cocotte et remuer jusqu'à épaississement de la sauce, attention à ne pas faire bouillir.

 

Servir sans attendre.

 

 

C.

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

U
coucou ce plat est tellement bon, ta recette est destiné à finir chez moi, bisous
Répondre
S
hummm un régal cette blanquette!!! bisous
Répondre
C
Extra ce plat
Répondre
I
Il faut que je teste ta blanquette. Elle est très appétissante
Répondre
Y
un régal.. j'adore !
Répondre
D
Voilà une belle blanquette! J'en ai une fait, mais voilà encore une recette à laquelle je ne pense pas!!!<br /> Belle journée, toute ensoleillée, chez nous. Bises<br /> Dine avec Sandrine
Répondre
E
C'est un régal ces blanquettes au poisson !! Bon mardi, bisous
Répondre
M
hummmmm c'est super bon !!<br /> ça fait longtemps que je n'en ai pas fait !<br /> <br /> manue
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Résultat du défi Cuisine Avril 2022.
    Les gagnants du défi d'avril sont : 1. Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours (jackiecuisine.com) 2. Lasagnes de Mafaldine aux Légumes de Printemps {Asperges, Petits-Pois et Fèves} et Saumon - Brian Iz In The Kitchen 3. Promenade au potager :...
  • Défi Cuisine septembre 2022.
    Bienvenue sur la page du 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma