24 novembre 2020 2 24 /11 /novembre /2020 01:03
Chou farci.

Pour la farce, j'ai utilisé de la viande de bœuf, si vous aimez les farces moins "sèches" ajouter du veau ou de la chair à saucisse.

 

Chou farci.

 

Farce : 750 g de bœuf haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - persil - 2 œufs - 3 càs de farine - sel poivre - muscade.

1 petit chou frisé - 3 carottes - 1 oignon - 100 g de lardons - 1 verre de vin blanc - huile.

 

Détacher les feuilles de chou et les laver.

Oter la grosse côte centrale.

Porter une marmite d'eau à ébullition.

Y blanchir les feuilles de chou 5 mn.

Peler, laver et couper les carottes.

Emincer l'oignon.

Préparer la farce en mélangeant la viande hachée avec les œufs, la farine, l'oignon, l'ail et le persil hachés.

Incorporer sel, poivre et muscade.

Sècher les feuilles de chou.

Déposer une grosse cuillerée de farce au centre de chaque feuille.

Chauffer 1 càs d'huile dans une cocotte.

Y faire dorer l'oignon et les lardons (les miens sont restés au réfrigérateur !!!).

Déglacer avec le vin blanc.

Mettre les feuilles de chou farcies dans la cocotte.

Ajouter les carottes.

Ajouter une verre d'eau et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux 1h, si besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.

Servir avec des pommes de terre au four.

 

C.

 

 

 

 

 

 

 

Chou farci.
Partager cet article
Repost0

commentaires

guy59600 24/11/2020 18:40

une très belle assiette j'adore le chou farci
une bonne soirée

vanni 24/11/2020 14:11

Une délicieuse façon de déguster le chou
Bon après-midi
Bisous

sotis 24/11/2020 13:34

il me donne faim ton chou farci!!! bisous

dine avec Sandrine 24/11/2020 13:17

J'adore le chou, tous les choux, et ta recette me plait bien!!
Dine avec Sandrine

ManueB 24/11/2020 07:21

ahhh le chou vert est de retour !!!!!
bonne idée de le farcir !!!

manue

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine # Avril 2021
    Défi Cuisine : Les petits poissons dans l'eau - Les petits pois sont dans l'eau Petits pois ou petits poissons ? Merci de partager le défi avec vos amis ! Bienvenue sur la page du 122ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous...
  • Agneau pascal - Lammelé.
    Joyeuses fêtes de Pâques à tous. A cette occasion, je vous propose une tradition incontournable en Alsace, le fameux agneau pascal, lammelé en alsacien, cuit dans un moule en terre cuite. Ma cuisine est en rénovation actuellement, c'est ma soeur Valérie...
  • Tartelettes fines à la pomme.
    Suite à la confection d'une quiche, il me restait un peu de pâte brisée, suffisamment pour faire ces 2 petites tartes fines. Le four était chaud, autant en profiter...Peu d'ingrédients et rapide à faire pourquoi se priver ? Tartelettes fines à la pomme....
  • Filet de perche - sauce au curry.
    Première fois que j'achetais de la perche mais pas la dernière, la chair délicate de ce poisson m'a conquise. Filet de perche - sauce au curry. 2 filets de perche - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 20 cl de lait de coco - 2 càs de concentré de tomates...
  • Petits cakes aux pommes.
    Des petits cakes pour le goûter des petits et des grands que vous pouvez décliner en version individuelle ou à partager. Petits cakes aux pommes. 125 g de beurre - 150 g de sucre - 3 oeufs - 1 càs de levure chimique - 50 ml de rhum ou de lait - 250 g...
  • Escalopes aux carottes et à la moutarde.
    Pour cette recette, vous pouvez aussi bien prendre du veau, du poulet ou du porc. Escalopes aux carottes. 4 escalopes - 500 g de carottes - 20 cl de bouillon de légumes - 15 cl de vin blanc - 2 càs de moutarde forte - sel - poivre - huile - 15 cl de crème....
  • Galettes de semoule - Griesknepfle.
    Cette recette alsacienne est considérée comme un plat du pauvre. Traditionnellement servies, après une soupe, avec une salade verte, de la compote ou des fruits au sirop, ces galettes peuvent aussi accompagner une viande en sauce. Galettes de semoule...
  • Résultats Défi Cuisine décembre 2020.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-apero-festif 1. https://www.nutrigood.fr/aperubiks-kub/ 2. http://www.kilometre-0.fr/.../buche-salee-au-saumon-et-a.../ 3. https://www.amandinecooking.com/amuses-bouche-foie-gras... Félicitations...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma