21 juillet 2020 2 21 /07 /juillet /2020 07:23
Mendiant aux cerises.

Ou bettelmann comme on dit chez moi en Alsace.

Cette recette a tout pour plaire. Non seulement elle est anti gaspi, la base étant les restes de pain ou de brioche ou encore des biscottes et vous pouvez la faire en toutes saisons, avec les fruits de votre choix.

 

Mendiants aux cerises.

 

450 g de brioche - 60 cl de lait - 150 g de sucre roux - 120 g d'amandes en poudre - 5 oeufs - 1 càs de cannelle - 1 kg de cerises noires.

Finition : 2 càs de chapelure - 1 càs d'amandes moulues - 1 càs de sucre - 40 g de beurre.

 

Porter le lait à ébullition.

 

Couper la brioche en morceaux.

 

Verser le lait bouillant sur la brioche.

 

Couvrir et laisser reposer 30mn.

 

Laver et équeuter les cerises.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Ecraser la brioche à la fourchette ou au mixer, la texture doit être assez lisse.

 

Incorporer les ingrédients restants hormis les cerises.

 

Bien mélanger.

 

Ajouter les cerises.

 

Verser le mélange dans un plat à tarte beurré.

 

Mélanger le sucre, la chapelure et les amandes.

 

En saupoudrer toute la surface du mendiant.

 

Couper le beurre en morceaux et le parsemer par dessus.

 

Enfourner 50 à 60mn (la lame du couteau doit ressortir sèche).

 

C.

 

Source : Je vais vous cuisiner.

 

 

Mendiant aux cerises.

Partager cet article

Repost0

commentaires

Messergaster 17/08/2020 11:20

ça change du clafoutis, miam !

Alaro Vallca 24/07/2020 22:39

un joli dessert qui change ! ^_^ merci du partage

dine avec Sandrine 23/07/2020 10:28

Gourmande idée que d'intégrer des cerises à cette recette anti gaspi. Plus traditionnelle, je mets habituellement des bananes et pépites de chocolat....
Dine avec Sandrine

Messergaster 22/07/2020 21:09

Oh voilà qui change du clafoutis !

Emmanuelle 21/07/2020 15:46

C'est très gourmand !! Bisous

sotis 21/07/2020 15:43

économique et gourmand voila un dessert qui vaut le détour!!! bisous

ManueB 21/07/2020 14:58

qu'est ce que c'est bonnnn !!!
c'est celui de ma grand mère qui est le meilleur ;-)

manue

vanni 21/07/2020 12:57

Humm il est très tentant ton battelman, encore un peu tiède...
Contente de te relire, j'espère que tu vas bien
Bel après-midi
Bisous

luna 21/07/2020 10:20

hum!! j'adore!!
mon ami est Alsacien il m'en a fait un j'ai adoré!!
merci! bonne journée

Valérie 17/07/2020 14:00

J'adore !!! je n'ai pas tout à fait la même recette, je la tiens de ma maman : 50cl de lait, une rangée de biscottes, 3 oeufs, je fais chauffer le lait, je le verse sur les biscottes émiettées grossièrement, je laisse tremper et refroidir un peu (environ 5 minutes) je rajoute les oeufs et environ 750gr de cerises je mélange, mets dans un plat qui va au four, je saupoudre allègrement de cassonade et de cannelle et y pose des petits bouts de beurre, j'enfourne pdt 45m à 180° et je mange tout dans la foulée ;-)

guy59600 17/07/2020 14:00

très joli gâteau et délicieux fruit de saison
excellent week-end

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Tarte aux pommes et streusel.
    J'avais vu cette recette sur un site allemand, elle s'intitulait tarte rapide aux pommes. Je n'ai pas trouvé qu'elle était rapide à faire mais elle était succulente et différente de mes tartes aux pommes habituelles. Tarte aux pommes et streusel. Pour...
  • Bruschetta tomates séchées - speck - mozzarella di bufala
    Un petit tour en Italie le temps d'un dîner ça vous tente ? Bruschetta tomates séchées - speck - mozzarella di bufala. 4 tranches de pain de campagne - 8 pétales de tomates séchées - 1 bocal de poivrons grillés - 4 tranches de speck - 1 mozzarella di...
  • Cookies aux pépites de chocolat au lait.
    Quand j'ai besoin d'une recette de cookies, c'est sur le blog de ManueB que je vais la chercher. Je trouve toujours mon bonheur, il y a de nombreuses. Manue avait mis des chunks de chocolat que j'ai remplacé par des pépites. Mes collègues se sont régalés....
  • Chou farci.
    Pour la farce, j'ai utilisé de la viande de bœuf, si vous aimez les farces moins "sèches" ajouter du veau ou de la chair à saucisse. Chou farci. Farce : 750 g de bœuf haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - persil - 2 œufs - 3 càs de farine - sel poivre -...
  • Pâtes à la sicilienne - Pasta alla Norma.
    Il semblerait que le nom, Norma, ait été attribué à cette recette par Nino Martoglio , le réalisateur-scénariste catanais . Devant un plat de pâtes ainsi préparé, il s'exclama : « È una vera Norma ! » pour en marquer l'excellence, en le comparant à l'opéra...
  • Brioche au streusel.
    J'aime bien quand il y a beaucoup de streusel sur les brioches, avec celle-ci j'étais gâtée, il y en avait même trop ! La couche de streusel était épaisse, il a fallu prolonger le temps de cuisson au final ma brioche avait une croûte assez épaisse. Aussi,...
  • Petits cakes à la cannelle.
    Comme promis hier, voici la recette des petits cakes à la cannelle qui accompagnaient les coings confits aux épices. Petits cakes à la cannelle. 100 g de beurre mou - 100 g de sucre - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique - 60 g de poudre d'amandes...
  • Coings confits aux épices.
    Ma fille m'avait donné 4 coings qu'elle avait achetés pensant que c'étaient des poires "moches". Ca tombait bien pour le thème Coin Coing de Recettes.de . Il ne restait plus qu'à trouver une recette. Coings confits aux épices. 4 coings - 15 cl de vin...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma