Ou bettelmann comme on dit chez moi en Alsace.
Cette recette a tout pour plaire. Non seulement elle est anti gaspi, la base étant les restes de pain ou de brioche ou encore des biscottes et vous pouvez la faire en toutes saisons, avec les fruits de votre choix.
Mendiants aux cerises.
450 g de brioche - 60 cl de lait - 150 g de sucre roux - 120 g d'amandes en poudre - 5 oeufs - 1 càs de cannelle - 1 kg de cerises noires.
Finition : 2 càs de chapelure - 1 càs d'amandes moulues - 1 càs de sucre - 40 g de beurre.
Porter le lait à ébullition.
Couper la brioche en morceaux.
Verser le lait bouillant sur la brioche.
Couvrir et laisser reposer 30mn.
Laver et équeuter les cerises.
Préchauffer le four à 180°.
Ecraser la brioche à la fourchette ou au mixer, la texture doit être assez lisse.
Incorporer les ingrédients restants hormis les cerises.
Bien mélanger.
Ajouter les cerises.
Verser le mélange dans un plat à tarte beurré.
Mélanger le sucre, la chapelure et les amandes.
En saupoudrer toute la surface du mendiant.
Couper le beurre en morceaux et le parsemer par dessus.
Enfourner 50 à 60mn (la lame du couteau doit ressortir sèche).
C.
Source : Je vais vous cuisiner.
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Messergaster 17/08/2020 11:20
Alaro Vallca 24/07/2020 22:39
dine avec Sandrine 23/07/2020 10:28
Messergaster 22/07/2020 21:09
Emmanuelle 21/07/2020 15:46
sotis 21/07/2020 15:43
ManueB 21/07/2020 14:58
vanni 21/07/2020 12:57
luna 21/07/2020 10:20
Valérie 17/07/2020 14:00
guy59600 17/07/2020 14:00