12 mai 2020 2 12 /05 /mai /2020 01:56
Spagetti aux noix de saint Jacques - crème de corail à l'estragon.

Pour ne pas jeter le corail dont nous ne sommes pas fan, j'en ai fait une petite crème qui a délicieusement enrobé nos pâtes.

 

Spaghetti aux noix de st Jacques - crème de corail à l'estragon.

 

400 g de spaghetti - 500 g de noix de st Jacques - 1 échalote - 3 branches d'estragon - 1 càs de crème épaisse - 10 cl de vin blanc - sel - poivre - 1 càs d'huile.

 

 

Cuire les pâtes selon les indications portées sur le paquet.

 

Détacher le corail des noix de st Jacques.

 

Emincer l'échalote.

 

Faire suer l'échalote dans un peu d'huile.

 

Ajouter le corail et le vin blanc.

 

Laisser mijoter 10mn.

 

Effeuiller l'estragon lavé.

 

Les ajouter dans la casserole ainsi que la crème.

 

Mixer le tout.

 

Rectifier l'asssaisonnement et réserver.

 

Egoutter les pâtes et les réserver au chaud.

 

Chauffer une poêle avec l'huile.

 

Y faire dorer les noix 2mn par côté.

 

Mélanger les pâtes et la crème.

 

Verser dans un plat de service.

 

Ajouter les noix de st Jacques.

 

Servir.

 

C.

 

 

 

 

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commentaires

sotis 14/05/2020 15:23

belle idée de recyclage!! bisous

kali 13/05/2020 17:22

Un petit plat de fête pour fêter la semi liberté
J'aime beaucoup

guy59600 13/05/2020 15:54

un superbe plat et délicieux les saint-jacques
très bon après-midi

Vanni 13/05/2020 13:00

Un p'tit plat festif !
Bon après-midi
Bisous

DineavecSandrine 13/05/2020 11:39

Je dirai que tes spaghettis fêtent le déconfinement!!!
Petit air de luxe!
Dine avec Sandrine sous une pluie torrentielle.

Une Petite Faim 12/05/2020 20:24

coucou une assiette gourmande, comme j'aime, bisous

ManueB 12/05/2020 09:14

un super plat de spaghetti, maimm

manue

Emmanuelle 12/05/2020 08:26

C'est toujours un régal chez nous les Saint-Jacques, ton plat nous aurait beaucoup plu. Bises

luna 12/05/2020 06:55

un pur délice!!
bonne journée

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