5 mai 2020 2 05 /05 /mai /2020 00:03
Sardines au vin blanc.

J'avais noté cette recette dans ma liste des recettes à faire, je me souvenais avoir congelé des maquereaux  sauf que c'étaient des sardines...Ca ne changeait finalement pas grand chose. Merci Liliane pour cette recette. J'ai fait 2 - 3 petits changements, je n'avais pas tous les ingrédients chez moi (confinement oblige).

Prenez soin de vous.

 

Sardines au vin blanc.

 

500 g de sardines - 2 carottes - 2 blancs de poireaux - 2 oignons - 12 grains de poivre - 50 cl de vin blanc sec - 20 cl de melfor - 1 citron - sel - persil.

 

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles.

 

Emincer les oignons.

 

Nettoyer, laver et émincer les poireaux.

 

Mettre les légumes dans une casserole avec le poivre et le vin blanc.

 

Porter à ébullition et cuire à gros bouillons 10mn.

 

Ajouter le vinaigre et poursuivre la cuisson 5mn.

 

Plonger les filets de sardines dans le court bouillon.

 

Ajouter les rondelles de citron.

 

Cuire 5mn.

 

Ranger les filets de sardines dans une terrine.

 

Verser le court bouillon par dessus.

 

Couvrir avec les légumes.

 

Laisser refroidir avant de réserver au frais.

 

 

C.

 

 

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commentaires

Liliane 06/05/2020 17:29

Merci pour le clin d'oeil ! il me semble avoir également des sardines au congélateur qui devaient passer au bbq l'année dernière....
bises

Lavandine 06/05/2020 08:41

Comme je ne suis pas une fan de poisson entier, je me contenterai de manger des sardines ou des maquereaux en boite ;-)Gros bisous et belle journée.
Lavandine

luna 06/05/2020 07:41

super appétissant!!
bonne journée

Emmanuelle 05/05/2020 15:44

Quelle bonne idée de cuisiner les sardines ainsi, je retiens !! Bisous

guy59600 05/05/2020 14:48

un joli plat avec une pomme de terre au four
très bon après-midi

Yolande 05/05/2020 11:23

bien envie d'y goûter...

ManueB 05/05/2020 08:14

nous on aime les sardines, c'est une bonne idée de les cuisiner de cette façon !

bonne journée
manue

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