6 mai 2020 3 06 /05 /mai /2020 06:47
Mousse au chocolat à l'aquafaba.

Ca faisait un moment que je voulais tester la mousse au chocolat au jus de pois chiches (aquafaba). L'occasion s'est présentée quand j'ai réalisé les galettes de pois chiches au mois de février. Mes cobayes n'y ont vu que du feu, imaginez leur surprise quand je leur ai dit qu'elle était faite avec de l'aquafaba.

 

Mousse au chocolat à l'aquafaba.

 

100 g de chocolat noir - 150 ml d'aquafaba - 1 càs de sucre glace (pas mis).

 

Verser l'aquafaba dans le bol du robot.

 

Mettre au réfrigérateur 10mn.

 

Monter l'aquafaba en neige à l'aide d'un robot assez puissant.

 

Battre 10mn.

 

Ajouter le sucre petit à petit.

 

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat en morceaux au bain- marie.

 

Incorporer la neige au chocolat fondu, délicatement, à l'aide d'une spatule.

 

La préparation se liquifiera de nouveau.

 

La répartir dans des ramequins.

 

Réserver au frais 1h minimum.

 

C.

 

Source : Vegan pratique.

Mousse au chocolat à l'aquafaba.
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commentaires

I
Oui, c'est une sacrée idée cette mousse ! Tout le monde a voulu tester je crois, tellement c'est étonnant !
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P
jamais fait à tester bisous
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G
jolie mousse j'avais déjà vu utiliser le jus de pois chiches<br /> très bonne soirée bises
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E
Ca fait un moment aussi que j'ai envie de tester cette recette, merci pour la piqûre de rappel ! Bonne journée, bisous
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V
J'imagine déjà la tête de mes "goûteurs" si je leur dit d'avance...<br /> Bon après-midi<br /> Bises
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Y
je veux tester depuis bien longtemps... il faut vraiment que je me lance..<br /> bisous
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L
humm!! le chocolat !!<br /> bonne journée
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M
déjà testée et super bonne mais le top du top c'est la mousse au chocolat et tofu soyeux !!!!!<br /> <br /> bonne journée<br /> manue
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L
Jamais essayé. C'est une uGros bisous et belle journée.<br /> Lavandine
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