Mes tresses restent un mystère pour moi...si je ne les mets pas dans un moule elles partent dans tous les sens.
Tresse.
160 g de lait - 15 g de levure fraîche de boulanger - 350 g de farine - 40 g de sucre - 1 oeuf - 70 g de beurre.
Tiédir le lait et y délayer la levure.
Mettre la farine dans le bol du robot avec le sucre.
Commencer à pétrir tout en versant le lait dans le bol.
Incorporer l'oeuf et le beurre mou.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Couvrir d'un torchon et laisser la pâte lever.
Quand elle a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 3.
Former 3 brins et les les tresser.
Poser la tresse sur une toile silicone.
Laisser pousser 30mn.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 25mn environ.
A la sortie du four, glacer la tresse avec un 2càc de sucre glace délayé dans un peu d'eau.
Laisser refroidir sur une grille.
C.
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