16 janvier 2020 4 16 /01 /janvier /2020 00:27
Sot l'y laisse au vin rouge.

C'est la première fois que je voyais du sot l'y laisse chez mon boucher. Me souvenant que j'avais mis une recette de côté, je n'ai pas hésité une seconde avant d'en acheter. Pas de chance dans la recette de Manue, il fallait du chorizo et je n'en avais pas, j'ai cuisiné la moitié de la viande à ma façon et le reste je l'ai congelé en attendant d'avoir acheté du chorizo.

 

Sot l'y laisse au vin rouge.

 

500 g de sot l'y laisse - 1 échalote - 1 càs de farine - 15 cl de vin rouge - 1 boîte de champignons - 2 càs de concentré de tomates - 1 feuille de laurier - 3 branches de romarin - 1 càc d'huile d'olives - sel - poivre.

 

 

Chauffer l'huile dans une sauteuse.

 

Y faire dorer la viande sur tous les côtés.

 

Ajouter l'échalote émincée.

 

Lorsqu'elle commence à colorer, singer la viande avec la farine.

 

Bien mélanger.

 

Verser le vin rouge dans la sauteuse.

 

Porter à ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson 15mn.

 

Ajouter 1 verre d'eau, le concentré de tomates les champignons, le laurier et le romarin.

 

Saler et poivrer.

 

Laisser mijoter à feu doux 1h.

 

Ajouter un peu au cours de la cuisson si besoin.

 

Avant de servir, rectifier l'assaisonnement.

 

 

C.

Partager cet article
Repost0

commentaires

V
Merci pour cette belle recette !
Répondre
U
quel régal cette assiette, bisous
Répondre
L
très belle recette!
Répondre
L
C'est vrai que c'est un morceau rare car seulement 2 par poulet.<br /> J'ai demandé à mon boucher s'il avait de la poire de boeuf... Idem , une poire par bête. je ne suis pas prête à en avoir !! <br /> <br /> Il ne me reste plus qu’à te souhaiter un très beau et bon jeudi !<br /> Je t’embrasse.<br /> <br /> Lavandine
Répondre
I
C'est vrai qu'on n'en voit pas forcément souvent. Mon mari aodre ça et devrait apprécier cette recette<br /> Bises
Répondre
E
Merci Carine d'avoir cuisiné cette recette, je me permets de prendre ta photo pour une mise à l'honneur. Bisous
Répondre
V
ça a l'air très bon, j'ai fait une fois du sot l'y laisse de dinde au curry bonne journée
Répondre
M
bon plat de saison !<br /> <br /> manue :)
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Défi Cuisine # Octobre 2023.
    Défi Cuisine : Recettes de chefs Essayez une recette de cheffe ou de chef ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 150ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser...
  • Cupcakes aux oréos.
    Avec Emmie, l'aînée de mes petites filles, nous cuisinons et pâtissons depuis qu'elle est toute petite. Ce qu'elle préfère par dessus tout, c'est décorer des gâteaux à la poche à douille, comme ces cupcakes aux oréos. Cupcakes aux oréos. 120 g de farine...
  • Coquillettes aux sardines.
    Quoi de plus rapide à cuisiner que des pâtes ? Cuites al dente, elles sont rassasiantes, il y a maintes façons de les accommoder et cerise sur le gâteau, elles ne sont pas chères. Associées aux sardines, riches en oméga 3, bonnes pour la mémoire et la...
  • Défi Cuisine # septembre 2023.
    Défi Cuisine : Recettes pour étudiants Des recettes spécialement adaptées pour les étudiantes et les étudiants : rapide, petit budget et sain ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 149ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Pâtes aux crevettes et aux tomates séchées.
    Je ne me lasse pas des pâtes, je pourrais en manger tous les jours. Aujourd'hui c'est avec des crevettes et des tomates séchées que je les ai cuisinées. Pâtes aux crevettes et aux tomates séchées. Pour 2 personnes. 250 g de pâtes - 15 crevettes non décortiquées...
  • Salade de haricots - tomates - feta.
    En voyant cette recette chez Manue , je me suis souvenue qu'il me restait des haricots borlotti de mes dernières vacances en Italie que je gardais pour faire un minestrone. J'ai remplacé le boulgour par de la semoule à couscous. Salade de haricots - tomates...
  • Soupe de fraises et pêches au thé à la menthe.
    Simple, rapide et rafraîchissante. Soupe de fraises et pêches au thé à la menthe. 1 kg de fraises - 4 pêches - 15 cl de thé vert à la menthe - quelques feuilles de menthe. Faire infuser le thé et le laisser tiédir. Laver et couper les pêches en tranches....
  • Salade poulet - tomate - oeuf.
    C'est une salade "vide frigo" que je vous propose aujourd'hui. Il me restait un blanc de poulet que vous pouvez remplacer par du thon ou des dés de jambon et à la place des oeufs durs, vous pouvez faire des oeufs mollets ou pochés. Salade poulet - tomate...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma